Похлёбка: различия между версиями

[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
→‎Преамбула: уточнение
уточнение, обновление
Строка 3:
|подпись =
|национальная кухня = [[Русская кухня]]
|основные компоненты = [[Овощи]] (кроме свеклы, фасоли и кислой капусты{{sfn|Похлёбкин|1983}})
|возможные компоненты =
|похожие блюда = [[Спартанская похлёбка]], [[Французский луковый суп]]
Строка 11:
В связи с быстроваркостью [[овощи|овощей]], похлёбка не может готовиться более получаса{{sfn|Похлёбкин|2015}}. Также, похлёбка не может быть приготовлена на [[мясо|мясном]] или [[рыба|рыбном]] [[бульон]]е, сочетание «мясная похлёбка» не имеет смысла{{sfn|Похлёбкин|2015}}.
 
Похлёбка не является исключительно русским блюдом. Примером классической похлёбки может служить традиционный ''[[французская кухня|французский]] [[луковый суп]]''.
 
Говорить о похлёбке как о плохо приготовленном, сваренном на скорую руку супе неверно. Приготовление настоящей похлёбки требует незаурядного [[повар]]ского мастерства.
 
== См. также ==