Открыть главное меню

Изменения

4 байта добавлено, 8 месяцев назад
Изначально салат Столичный задумывался как более дешёвый, но не менее вкусный аналог оливье, но в послевоенные советские времена его себестоимость стала больше себестоимости приготовления оливье: куриное филе стало дороже колбасы «[[Докторская колбаса|Докторской]]», которая применялась для оливье в советское время<ref>{{Cite web|url=https://salat-olive.ru/post/746|title=Салат «Столичный» и «Оливье» — в чем разница {{!}} Салат «Оливье» — рецепты, фото и советы по приготовлению|publisher=salat-olive.ru|lang=ru-RU|accessdate=2018-03-22}}</ref>.
 
В советской литературе приводились различные рецепты ''мясного салата'', один из которых включает{{sfn|Краткая энциклопедия домашнего хозяйства|1959}}: отварное или жареное мясо, вареные яйца, отварной картофель, солёные или свежие огурцы, майонез, соль, листья салата-латука для украшения.
 
== Примечания ==