Курятина: различия между версиями

1 байт добавлено ,  1 год назад
 
Для жаренья пригодны нестарые куры и петухи средней и выше средней упитанности. Мясо старой птицы лучше всего использовать для приготовления рубленых изделий: [[Котлета|котлет]], тефтелей, биточков и др. Из куриных костей, после того как с них срезано [[мясо]], можно сварить небольшое количество крепкого бульона.
 
[[Файл:RotisserieChicken.jpg|thumb|250px|Приготовление курятины на [[Гриль|гриле]]]]
Для холодных закусок (курица заливная, под [[майонез]]ом и др.), а также для добавления в салаты употребляют тушки любой упитанности и возраста.
 
=== Рестораны специализирующиеся на блюдах из курятины ===
[[Файл:RotisserieChicken.jpg|thumb|250px|Приготовление курятины на [[Гриль|гриле]]]]
* [[KFC]]
* [[California Fried Chicken]]