Пепсин: различия между версиями

У мужчин дебит пепсина составляет от 20—35 мг в час (базальная секреция) до 60—80 мг в час (секреция, стимулированная [[пентагастрин]]ом, максимальная). У женщин — на 25—30 % меньше. ГлавнымиГлавные клеткамиклетки пепсинслизистой секретируетсяоболочки желудка секретируют, резервируетсярезервируют и выводится ввыводят неактивнойнеактивную формеформу впепсина виде— [[проферменты|проферментапрофермент]] [[пепсиноген]]а. Превращение [[пепсиноген]]а в пепсин происходит в результате отщепления с N-концевого участка пепсиногена нескольких [[пептид]]ов, один из которых играет роль [[ингибитор]]а. Процесс активации идёт в несколько стадий и катализируется [[соляная кислота|соляной кислотой]] желудочного сока и самим пепсином (автокатализ). Пепсин обеспечивает дезагрегацию белков, предшествующую их [[гидролиз]]у и облегчающую его. Как [[катализатор]] он обладает протеазным и пептидазным действием.