Хумус: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки Метка: визуальный редактор отключён |
|||
Строка 30:
Хумус готовится из отварного [[Нут (растение)|нута]], который [[Гомогенизация|гомогенизируется]] вручную или с помощью [[блендер]]а с добавлением [[оливковое масло|оливкового масла]], сока [[лимон]]а и [[кунжут]]ной пасты (''[[тахини|тахи́ни]]''). Приправы (в частности, [[чеснок]], [[Поваренная соль|соль]], [[Петрушка (растение)|петрушка]], [[Лук репчатый|лук]], молотый кумин ([[Зира (растение)|зира́]]), [[Заатар|за́атар]], [[Красный перец|перец чили]]) могут добавляться по вкусу.
В зависимости от продукта, добавленного в хумус, он может приобретать различные вкусовые оттенки. Среди популярных добавок к хумусу — жареный красный перец, чеснок, жареный лук, жареные помидоры, [[Кедровый орех|кедровые орехи]], тыквенное пюре, сыр [[фета]], копчёная паприка, какао<ref>[http://mideastfood.about.com/od/middleeasternfood101/a/hummus101.htm Рецепты популярных разновидностей хумуса]{{ref-en}}</ref>.
Хумус содержит большое количество растительного [[Белки|белка]], [[пищевые волокна|пищевой клетчатки]], ненасыщенных [[Жиры|жиров]] и [[Железо|железа]].
| |||