Котлета: различия между версиями

== Происхождение ==

Слово ''котлета'' ({{lang-fr|côtelette}}) происходит от французского слова côtelé — [[ребро|ребристый]] или côte — [[ребро]].

 

Ближайшим аналогом тому, что в современной разговорной русской речи понимается под котлетой, в европейской кухне является ''[[Крокеты|крокет]]'' ({{lang-fr|Croquette}} от {{lang-fr|croquer}} — хрустеть). Поэтому существует мнение, что то, что в русском языке принято называть котлетой, является разновидностью тефтелей или крокетов.