Шрот: различия между версиями

[непроверенная версия][непроверенная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки
мНет описания правки
Строка 1:
'''Шрот''' ({{lang-de|Schrot}}, основныеосновное значениязначение — «охотничья дробь,»; тж. «крупа грубого помола») — концентрированный [[корм]]; побочный [[продукт]] маслоэкстракционного производства. Получается после экстрагирования [[жир]]а из семян [[масличные растения|масличных растений]] органическими [[растворитель|растворителями]] в дистилляторах и испарителях. В зависимости от [[сырьё|сырья]] различают шрот подсолнечный (или [[подсолнечник]]овый), [[соя|соевый]], [[рапс]]овый, [[Горчица (растение)|горчичный]], [[хлопок|хлопчатниковый]], [[клещевина|клещевинный]], [[конопля]]ный и др. Шрот — ценный высокопротеиновый кормовой продукт.
 
По содержанию сырого протеина можно выделить два вида шрота: высокопротеиновый и низкопротеиновый. Существует два подхода к определению таких показателей, как сырой протеин, клетчатка, жир. На территории государств бывшего СССР до сих пор действуют нормативы, по которым эти показатели определяются в пересчете на абсолютно сухое вещество. Лаборатории большинства других государств определяют их в «сыром» веществе (массовая доля протеина на фактическую влажность, %). Значения, получаемые при этих двух подходах, отличаются друг от друга. Протеин на абсолютно сухое вещество — это расчетный показатель, определяется как протеин на фактическую влажность х 100 и деленное на 100- фактическая влажность. Иногда для обозначения энергетической ценности шрота используют такой показатель, как «profat» (от англ. «protein & fat»). Он определяет суммарное содержание протеинов и жира, то есть остаточного содержания масла.