Крекер: различия между версиями

'''Крекер''' ({{lang-en|cracker}}) — кондитерское изделие, приготовляемое из пшеничной [[мука|муки]] и [[жир]]а, на дрожжах. Крекер обычно имеет пузырчатую поверхность и пористую хрупкую структуру. В крекеры, помимо муки, жира и дрожжей, в зависимости от [[сорт]]а добавляются химические рыхлители, [[молоко]], [[Меланж (кулинария)|меланж]], [[сахар]], [[соль]], [[сода]] (содовый крекер), [[тмин]] и другие продукты. Соответственно, получают разные виды (типы, сорта) крекера: [[:en:Saltine cracker|солевой крекер]], сода-крекер, [[:en:Cream cracker|крем-крекер]]. Крекер только из муки и воды — [[:en:Water biscuit|водяной крекер]].