Баба (кулинария): различия между версиями
[непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Категория:Пасхальный хлеб |
→Преамбула: уточнение, стилевые правки |
||
Строка 4:
| изображение = Kouglof.png
| подпись =Баба, посыпанная [[Сахарная пудра|сахарной пудрой]]
| тип ={{нп5|Пасхальный хлеб|пасхальный хлеб||Easter bread}}
| страна происхождения =
| автор =
Строка 20:
</span>}}
[[Файл:Adam Setkowicz.jpg|мини|Бабка велканочна — польский {{нп5|Пасхальный хлеб|пасхальный хлеб||Easter bread}}]]
'''Ба́ба'''<ref>[http://gramota.ru/slovari/dic/?word=баба&all=x Большой толковый словарь под ред. Кузнецова]</ref> ({{lang-pl|baba,
Изделие было характерно для Западной Руси ([[Полоцкая губерния|Полотчины]], [[Новгородская губерния|Новгородчины]], [[Псковская губерния|Псковщины]], [[Смоленская губерния|Смоленщины]]), а также Польши и Германии. С середины XIX века в России оно почти исчезло из обихода{{sfn|Похлёбкин|1988|с=17}}. «Баба», или «бабка»
{{нет АИ 2|Предположительно, первые бабы выпекались в [[Чугун (посуда)|горшках]] или [[Котёл|котлах]]|29|04|2019}}, поэтому [[форма для выпечки]] бабы обычно круглая, глубокая, с ребристой поверхностью и отверстием посередине для лучшего пропекания [[Тесто|теста]].
С середины XVIII века от поляков получила распространение [[ромовая баба]].
== См. также ==
|