Просмотр отдельных изменений
Эта страница позволяет вам проверить переменные, сгенерированные фильтром злоупотреблений, на предмет отдельного изменения.
Переменные, созданные для этого изменения
Переменная | Значение |
---|---|
Имя учётной записи (user_name ) | '109.94.20.72' |
ID страницы (page_id ) | 49942 |
Пространство имён страницы (page_namespace ) | 0 |
Название страницы (без пространства имён) (page_title ) | 'Пахлава' |
Полное название страницы (page_prefixedtitle ) | 'Пахлава' |
Действие (action ) | 'edit' |
Описание правки/причина (summary ) | '/* Ссылки */ ' |
Была ли правка отмечена как «малое изменение» (больше не используется) (minor_edit ) | false |
Вики-текст старой страницы до правки (old_wikitext ) | '[[Файл:Many types of baclava.jpg|thumb|right|250px|Несколько видов баклавы]]
[[Файл:baklava.jpg|thumb|250px|Баклава]]
[[Файл:Pahlava1.jpg|thumb|250px|Азербайджанская пахлава]]
{{commonscat|Baklava}}
'''Пахлава''' — популярное кондитерское изделие из слоеного [[Тесто|теста]] с [[орех]]ами в [[сироп]]е, широко распространенное в кухнях восточных народов, прежде всего в турецкой, азербайджанской, арабской и kрымско-татарской. Готовят пахлаву также армяне, болгары и греки. Очень популярна в [[Турция|Турции]] и пользуется спросом также и в [[Азербайджан]]е, [[Армения|Армении]], [[Иран]]е, [[Туркменистан]]е и [[Узбекистан]]е, где пахлава традиционно подается во время весеннего праздника [[Новруз]].
== История ==
Древние турки готовили пахлаву из тонких лепешек называемых Юфка, которые между слоями заправлялись орехами и заливались медовым сиропом. Но нынешний вариант пахлавы создал дворцовый турецкий кулинар в 1453 г для своего султана. Изюминка была в том, что он раскатал слои теста для пахлавы до такой тонкости, что сквозь нее свободно читался текст книги, и так же преуспел в создании начинки и сиропа. [http://www.karakoygulluoglu.com/index.asp?page=baklava1.asp Baklava]
В поваренной книге музея османских султанов во дворце Топкапы сохранилась запись времен султана [[Мехмед II|Фатиха]], согласно которой первая „паклава“ была приготовлена во дворце в августе [[1453 год]]а. Уверяют, что [[султан]]у настолько понравилось изобретение повара, что он повелел увековечить его рецепт. С тех пор пахлаву готовят на каждом празднике». [http://www.svobodanews.ru/Article/2006/07/12/20060712113006357.html]
* По другой версии, баклава придумана на территории сегодняшней [[Турция|Турции]] в [[VIII век до н. э.|VIII-м веке до н. э.]] [[Греция|Греческие]] моряки и торговцы вскоре распробовали прелести баклавы. Она так услаждала их вкус, что они привезли её рецепт в [[Афины]].
== Приготовление ==
Пахлава — многослойный [[десерт]], делающийся из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки или скручиваются в цилиндрики. Молотые и мелко порубленные [[грецкий орех|грецкие орехи]] или [[фисташки]] выкладываются между слоями теста, которые до этого выпекаются и пропитываются раствором сахара и сока [[лимон]]а со [[специи|специями]] и розовой водой. Как и с любой едой, существуют региональные варианты в рецептуре.
== Ссылки ==
* [http://www.svobodanews.ru/Article/2006/07/12/20060712113006357.html Пахлава или жизнь. Турки защищают смесь орехов, меда и теста от иностранной агрессии]
* [http://www.procook.ru/view.php?th=2001 Пахлава]
{{rq|refless}}
[[Категория:Восточные сладости]]
[[Категория:Азербайджанская кухня]]
[[Категория:Албанская кухня]]
[[Категория:Армянская кухня]]
[[Категория:Балканская кухня]]
[[Категория:Боснийская кухня]]
[[Категория:Болгарская кухня]]
[[Категория:Восточная кухня]]
[[Категория:Греческая кухня]]
[[Категория:Египетская кухня]]
[[Категория:Еврейская кухня]]
[[Категория:Иракская кухня]]
[[Категория:Левантийская кухня]]
[[Категория:Ливанская кухня]]
[[Категория:Македонская кухня]]
[[Категория:Палестинская кухня]]
[[Категория:Персидская кухня]]
[[Категория:Румынская кухня]]
[[Категория:Сербская кухня]]
[[Категория:Сирийская кухня]]
[[Категория:Турецкая кухня]]
[[Категория:Узбекская кухня]]
[[Категория:Черногорская кухня]]
[[als:Baklava]]
[[ar:بقلاوة]]
[[az:Paxlava]]
[[bg:Баклава]]
[[bn:বাক্লাভা]]
[[bs:Baklava]]
[[ca:Baklava]]
[[cs:Baklava]]
[[da:Baklava]]
[[de:Baklava]]
[[el:Μπακλαβάς]]
[[en:Baklava]]
[[eo:Baklavo]]
[[es:Baklava]]
[[fa:باقلوا]]
[[fi:Baklava]]
[[fr:Baklava]]
[[he:בקלווה]]
[[hr:Baklava]]
[[hu:Baklava]]
[[id:Baklava]]
[[it:Baklava]]
[[ja:バクラヴァ]]
[[ka:ფახლავა]]
[[ko:바클라와]]
[[nl:Baklava]]
[[pl:Bakława]]
[[pt:Baklava]]
[[simple:Baklava]]
[[sq:Bakllava]]
[[sr:Баклава]]
[[sv:Baklava]]
[[tr:Baklava]]
[[tt:Пәхләвә]]
[[uk:Баклава]]
[[zh:果仁蜜餅]]' |
Вики-текст новой страницы после правки (new_wikitext ) | '[[Файл:Many types of baclava.jpg|thumb|right|250px|Несколько видов баклавы]]
[[Файл:baklava.jpg|thumb|250px|Баклава]]
[[Файл:Pahlava1.jpg|thumb|250px|Азербайджанская пахлава]]
{{commonscat|Baklava}}
'''Пахлава''' — популярное кондитерское изделие из слоеного [[Тесто|теста]] с [[орех]]ами в [[сироп]]е, широко распространенное в кухнях восточных народов, прежде всего в турецкой, азербайджанской, арабской и kрымско-татарской. Готовят пахлаву также армяне, болгары и греки. Очень популярна в [[Турция|Турции]] и пользуется спросом также и в [[Азербайджан]]е, [[Армения|Армении]], [[Иран]]е, [[Туркменистан]]е и [[Узбекистан]]е, где пахлава традиционно подается во время весеннего праздника [[Новруз]].
== История ==
Древние турки готовили пахлаву из тонких лепешек называемых Юфка, которые между слоями заправлялись орехами и заливались медовым сиропом. Но нынешний вариант пахлавы создал дворцовый турецкий кулинар в 1453 г для своего султана. Изюминка была в том, что он раскатал слои теста для пахлавы до такой тонкости, что сквозь нее свободно читался текст книги, и так же преуспел в создании начинки и сиропа. [http://www.karakoygulluoglu.com/index.asp?page=baklava1.asp Baklava]
В поваренной книге музея османских султанов во дворце Топкапы сохранилась запись времен султана [[Мехмед II|Фатиха]], согласно которой первая „паклава“ была приготовлена во дворце в августе [[1453 год]]а. Уверяют, что [[султан]]у настолько понравилось изобретение повара, что он повелел увековечить его рецепт. С тех пор пахлаву готовят на каждом празднике». [http://www.svobodanews.ru/Article/2006/07/12/20060712113006357.html]
* По другой версии, баклава придумана на территории сегодняшней [[Турция|Турции]] в [[VIII век до н. э.|VIII-м веке до н. э.]] [[Греция|Греческие]] моряки и торговцы вскоре распробовали прелести баклавы. Она так услаждала их вкус, что они привезли её рецепт в [[Афины]].
== Приготовление ==
Пахлава — многослойный [[десерт]], делающийся из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки или скручиваются в цилиндрики. Молотые и мелко порубленные [[грецкий орех|грецкие орехи]] или [[фисташки]] выкладываются между слоями теста, которые до этого выпекаются и пропитываются раствором сахара и сока [[лимон]]а со [[специи|специями]] и розовой водой. Как и с любой едой, существуют региональные варианты в рецептуре.
== Ссылки ==
* [http://www.pamadur.ru/armjanskaja-kuhnja/sladosti/280-pahlava-sloenaja Пахлава слоеная]
* [http://www.pamadur.ru/armjanskaja-kuhnja/sladosti/281-pahlava-nahichevanskaja Пахлава нахичеванская]
* [http://www.pamadur.ru/azerbajdzhanskaja-kuhnja/sladosti/491-pahlava-shekinskaja Пахлава шекинская]
* [http://www.pamadur.ru/azerbajdzhanskaja-kuhnja/sladosti/492-pahlava-gjandzhinskaja Пахлава гянджинская]
* [http://www.pamadur.ru/armjanskaja-kuhnja/sladosti/2054-pahlava-sdobnaya- Пахлава сдобная]
* [http://www.svobodanews.ru/Article/2006/07/12/20060712113006357.html Пахлава или жизнь. Турки защищают смесь орехов, меда и теста от иностранной агрессии]
* [http://www.procook.ru/view.php?th=2001 Пахлава]
{{rq|refless}}
[[Категория:Восточные сладости]]
[[Категория:Азербайджанская кухня]]
[[Категория:Албанская кухня]]
[[Категория:Армянская кухня]]
[[Категория:Балканская кухня]]
[[Категория:Боснийская кухня]]
[[Категория:Болгарская кухня]]
[[Категория:Восточная кухня]]
[[Категория:Греческая кухня]]
[[Категория:Египетская кухня]]
[[Категория:Еврейская кухня]]
[[Категория:Иракская кухня]]
[[Категория:Левантийская кухня]]
[[Категория:Ливанская кухня]]
[[Категория:Македонская кухня]]
[[Категория:Палестинская кухня]]
[[Категория:Персидская кухня]]
[[Категория:Румынская кухня]]
[[Категория:Сербская кухня]]
[[Категория:Сирийская кухня]]
[[Категория:Турецкая кухня]]
[[Категория:Узбекская кухня]]
[[Категория:Черногорская кухня]]
[[als:Baklava]]
[[ar:بقلاوة]]
[[az:Paxlava]]
[[bg:Баклава]]
[[bn:বাক্লাভা]]
[[bs:Baklava]]
[[ca:Baklava]]
[[cs:Baklava]]
[[da:Baklava]]
[[de:Baklava]]
[[el:Μπακλαβάς]]
[[en:Baklava]]
[[eo:Baklavo]]
[[es:Baklava]]
[[fa:باقلوا]]
[[fi:Baklava]]
[[fr:Baklava]]
[[he:בקלווה]]
[[hr:Baklava]]
[[hu:Baklava]]
[[id:Baklava]]
[[it:Baklava]]
[[ja:バクラヴァ]]
[[ka:ფახლავა]]
[[ko:바클라와]]
[[nl:Baklava]]
[[pl:Bakława]]
[[pt:Baklava]]
[[simple:Baklava]]
[[sq:Bakllava]]
[[sr:Баклава]]
[[sv:Baklava]]
[[tr:Baklava]]
[[tt:Пәхләвә]]
[[uk:Баклава]]
[[zh:果仁蜜餅]]' |
Была ли правка сделана через выходной узел сети Tor (tor_exit_node ) | 0 |
Unix-время изменения (timestamp ) | 1313478409 |