Википедия

Ессентуки № 4

«Ессентуки № 4» — минеральная природная лечебно-столовая питьевая вода[1]. Вода хлоридно-гидрокарбонатная (гидрокарбонатно-хлоридная) натриевая, борная, среднеминерализованная (уровень минерализации 7,0—10,0 г/л).

«Ессентуки № 4»
Отрасль Здравоохранение
Пищевая промышленность
Страна происхождения  Россия

В соответствии с ГОСТ Р 54316-2020 «Воды минеральные природные питьевые. Общие технологические условия», минеральная вода «Ессентуки № 4» добывается только из скважин 33-бис, 34-бис, 39-бис, 41-бис, 49-Э, 418, 56, 57-РЭ-бис, 71, 71-Н Ессентукского месторождения на территории эколого-курортного региона Кавказских Минеральных Вод в Ставропольском крае[2].

История править

В 1810 году на Ессентукском месторождении останавливался врач и филантроп Ф. П. Гааз, который занимался изучением свойств Кавказских минеральных вод. В своей монографии «Замечания о Кавказских Минеральных Водах» (1811) Ф. П. Гааз рассказал об открытии Ессентукского минерального источника[3].

В 1823 году на Кавказские Минеральные Воды был направлен врач и фармацевт А. П. Нелюбин, который обнаружил ещё 20 минеральных источников, помимо открытых Гаазом, сделал их порядковую нумерацию и разбил их согласно химическому составу на две большие группы: соляно-щелочные и серно-щелочные[4][5]. Итогом работы Нелюбина стала книга «Полное историческое, медико-топографическое, физико-химическое и врачебное описание кавказских минеральных вод», которая впоследствии легла в основу бальнеологической и курортологической науки. Изначально для процедур использовалась вода из источников № 2, который в 1840 году иссяк и основными для врачебного применения стали источники № 4 и № 17, их объём был достаточным и для процедур, и для розлива воды в бутылки. Позже на месте с источниками вырос Курортный парк, а «Ессентуки № 4» начали разливать в открытом павильоне[6][7].

В 1848 году по приказу наместника Кавказа — князя Михаила Семеновича Воронцова было отправлено 300 бутылок воды адмиралу М. П. Лазареву в город Николаев. В 1860-х годах ессентукская минеральная вода поставлялась в Санкт-Петербург, Москву, Владикавказ, Ростов, Тифлис. В 1871 году была открыта первая Разливная и организован розлив ессентукских вод на постоянной основе, а в крупных городах России и городах Европы была налажена продажа воды. Ессентукская минеральная вода продавалась в Лондоне, Париже, Праге и давала значительную прибыль казне[6].

В 1885-88 годах был увеличен приток источников № 4, 17, 19, 20. В 1890-1900 годах в Ессентуках были построены гостиницы, санатории, водопровод, завершено строительство железной дороги от Ростова до станции Минеральные Воды и шоссейной дороги от Минеральных Вод до Кисловодска, через Пятигорск и Ессентуки. В 1908–12 годах по проекту архитектора Н. Н. Семёнова были построены летние четыре питьевых бювета источника № 4[6].

В 1930 году ессентукские курорты перешли на круглогодичную работу, в 1933-34 годах было проведено глубокое бурение. Ежедневно добывалось порядка 1 миллиона литров воды из источников, что позволило Ессентукам стать бальнеологическим и питьевым курортом. К 1941 году курорт посещали около 51 000 человек в год. Накануне Великой Отечественной войны Есстентукский курорт завоевал Красное Знамя Наркомздрава и ЦК профсоюза медработников и занял первое место в смотре курортов[6].

В конце 1940-х годов была произведена масштабная гидрогеологическая разведка по всей территории Кавказских минеральных вод. Благодаря работе гидрогеологов был открыт Новоблагодарненский участок Ессентукского месторождения с источниками вод «Ессентуки № 4» и «Ессентуки № 17».

В начале 1950-х годов началась промышленная добыча минеральной воды «Ессентуки № 4» из скважин Новоблагодарненского участка Ессентукского месторождения. В это же время был открыт завод на улице Гааза, д. 5А в городе Ессентуки, где в настоящее время продолжается розлив воды «Ессентуки № 4».

В 1967 году на месте бювета № 2, построенного до революции, по проекту архитектора В. Н. Фуклева была построена питьевая галерея источника № 4. В 1989 году на территории Ессентуков построена крупнейшая в СССР питьевая галерея, рассчитанная на 5 000 посещений в день. В числе прочих, в галерею непосредственно из источника поступает вода «Ессентуки № 4» из скважин, относящихся к Ессентукскому месторождению[6].

В 1990 – 2000-х годах на территории курорта эксплуатировалось несколько источников «Ессентуки № 4».

Правообладатели править

 
Этикетка «Ессентуки № 4» на бутылке минеральной воды

С 2000 по 2019 годы на рынке минеральных вод имела место серьёзная проблема с контрафактом и фальсификатом. На полках магазинов присутствовало много продукции, которую производители выдавали за «Ессентуки № 4» и «Ессентуки № 17». На деле же, вода в этих бутылках не имела никакого отношения к Ессентукскому месторождению, а её производители не обладали свидетельствами НМПТ на «Ессентуки» или использовали его неправомерно[8].

В 2019 году председатель Совета Федерации В. И. Матвиенко призвала отозвать свидетельства на наименование места происхождения товара у недобросовестных производителей минеральной воды, отметив, что некоторые предприятия выпускают воду под брендом «Ессентуки», не имея доступа к скважинам[8].

В 2019 году по требованию правообладателей Роспатент лишил 19 компаний права использовать наименование «Ессентуки», были отозваны свидетельства на наименование места происхождения товара (НМПТ) «Ессентуки» у всех заводов, которые не имели доступа к минеральной воде Ессентукского месторождения[9]. В 2021 году ещё несколько предприятий были лишены права использования НМПТ «Ессентуки №4»[10][11].

В 2018 году компании «Холдинг Аква» и АО «Кавминкурортресурсы» поддержали введение системы маркировки товаров с целью борьбы с производством контрафактной продукции[12]. С 2021 года маркировка минеральной воды стала обязательной[13].

Химический состав править

 
Микрокристаллы солей минеральной воды «Ессентуки № 4». Световая микроскопия, поляризованный свет

Ессентуки № 4 – минеральная природная лечебно-столовая питьевая вода, хлоридно-гидрокарбонатная (гидрокарбонатно-хлоридная) натриевая, борная, среднеминерализованная (уровень минерализации 7,0—10,0 г/л), а также НМПТ (наименование места происхождения товара).

Полный химический состав «Ессентуков №4» насчитывает более 30 минеральных веществ, основной химический состав указан в ГОСТе Р 54316-2020.

Химический состав Ессентуки № 4
Минерализация средняя (7.0—10.0 г/л)
Анионы, мг/л
Гидрокарбонат (HCO3-) 3400—4850
Сульфат (SO42-) 0.5—30
Хлорид (Cl-) 1300—2000
Катионы, мг/л
Кальций (Ca2+) 10—150
Магний (Mg2+) 5—65
Натрий+Калий (K++Na+) 2000—3000
Биологически активные компоненты, мг/л
Ортоборная кислота (H3BO3) 30—60
Метакремниевая кислота (H2SiO3) 10—50
Углекислый газ 500—1800

Показания к применению править

При употреблении внутрь минеральная вода «Ессентуки № 4» стимулирует секрецию соляной кислоты париетальными клетками желудка, она назначается для приёма в качестве лечебного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с пониженной секрецией (например, атрофическом гастрите). Терапевтическое действие минеральной воды «Ессентуки № 4», как и других минеральных вод, не отличается высокой эффективностью и большой продолжительностью действия. Тем не менее, её использование в тёплом виде за 15—20 минут до еды способствует стимуляции секреции соляной кислоты[14].

Минеральная вода «Ессентуки № 4» применяется для снижения повышенной секреторной функции желудка в бальнеологическом лечении хронических гастритов и гастродуоденитов у детей. Её назначают за 1,5—2 часа до приёма пищи из расчёта 3—5 мл на кг веса ребёнка в сутки. В целях стимуляции секреторной функции желудка минеральную воду «Ессентуки № 4» употребляют в том же объёме за 20—30 минут до еды[15].

Кроме того, приём минеральной воды «Ессентуки № 4» показан для восстановления ритма дефекации у детей, страдающих запором. С этой целью назначают приём воды утром от четверти до полутора стаканов с небольшим количеством газа[16].Рекомендуется лечебное применение минеральной воды «Ессентуки № 4» вне фазы обострения при следующих заболеваниях[17]:

Месторождения править

Ессентукское месторождение расположено вблизи одноимённого города-курорта, на высоте 640 м над уровнем моря на территории эколого-курортного региона Кавказские Минеральные Воды. Оно сформировалось более 70 млн лет назад при участии древних морей и вулканов, что определило особенный состав и особые свойства минеральной воды «Ессентуки»[18].

Добыча и розлив минеральной воды «Ессентуки № 4» осуществляется группой компаний «Холдинг Аква» из скважин № 33-бис, 34-бис, 39-бис, 41-бис, 49-Э, 418, 56, 57-РЭ-бис, 71, 71-Н.

Недропользователи:

  • АО «Кавминкурортресурсы»: скважины 33-бис, 34-бис, 39-бис, 41-бис, 418, 56, 57-РЭ-бис. Центральный участок месторождения
  • Группа компаний «Холдинг Аква»:
    • ООО «Ессентукский завод минеральных вод на КМВ» 49-Э Новоблагодарненский участок
    • ООО «Холод Розлив» – 71, 71-Н Западно-Быкогорский участок

См. также править

Примечания править

  1. ↑ Ионохроматографический контроль содержания катионов щелочных и щелочноземельных элементов в некоторых питьевых водах. cyberleninka.ru. Дата обращения: 17 декабря 2021. Архивировано 17 декабря 2021 года.
  2. ↑ ГОСТ Р 54316-2020 Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия (с Поправками, с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5) от 22 апреля 2011 - docs.cntd.ru. docs.cntd.ru. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 15 октября 2021 года.
  3. ↑ Блохина Н.н. Исследование Кавказских Минеральных Вод врачом-гуманистом Ф. П. Гаазом // Клиническая медицина. — 2012. — Т. 90, вып. 6. — С. 76–80. — ISSN 0023-2149. Архивировано 14 марта 2022 года.
  4. ↑ Ессентукский курортный парк. stavtourism.ru. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 21 июня 2021 года.
  5. ↑ 1. Краткая историческая справка | Официальный сайт Администрации и Думы города Ессентуки. adm-essentuki.ru. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 17 декабря 2021 года.
  6. ↑ 1 2 3 4 5 Краткая историческая справка | Официальный сайт Администрации и Думы города Ессентуки. adm-essentuki.ru. Дата обращения: 17 декабря 2021. Архивировано 17 декабря 2021 года.
  7. ↑ Визит профессора | А. П. Нелюбин. kmvline.ru. Дата обращения: 17 декабря 2021. Архивировано 17 декабря 2021 года.
  8. ↑ 1 2 Роспатент лишил 19 компаний права разливать «Ессентуки». РБК (1 февраля 2019). Дата обращения: 18 декабря 2021. Архивировано 18 декабря 2021 года.
  9. ↑ Роспатент лишил 19 компаний права использовать наименование "Ессентуки". «Интерфакс». Дата обращения: 18 декабря 2021. Архивировано 18 декабря 2021 года.
  10. ↑ ​Шесть компаний лишились права на розлив минеральной воды «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17». Эксперт ЮГ. Дата обращения: 18 декабря 2021. Архивировано 18 декабря 2021 года.
  11. ↑ Cлили «Ессентуки»: почему PepsiCo продает свой завод в Кавминводах. РБК (17 октября 2018). Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 7 декабря 2018 года.
  12. ↑ «Ессентуки» попросили Минпромторг ввести маркировку минералки. РБК. Дата обращения: 18 декабря 2021. Архивировано 12 января 2020 года.
  13. ↑ В России стала обязательной маркировка минеральной воды. «Интерфакс». Дата обращения: 18 декабря 2021. Архивировано 18 декабря 2021 года.
  14. ↑ О. И. Костюкевич. Атрофический гастрит: что мы понимаем под этим состоянием. Современные подходы к диагностике и лечению. Научно-производственное предприятие «Исток-Система». Дата обращения: 7 марта 2015. Архивировано 27 февраля 2015 года.
  15. ↑ В. Ф. Приворотский, Н. Е. Луппова. Часть II. Медикаментозное лечение гастритов и гастродуоденитов. Научно-производственное предприятие «Исток-Система». Дата обращения: 7 марта 2015. Архивировано 27 февраля 2015 года.
  16. ↑ Приворотский В. Ф., Луппова Н. Е. Современные подходы к лечению функциональных запоров у детей. Научно-производственное предприятие «Исток-Система». Дата обращения: 7 марта 2015. Архивировано 27 февраля 2015 года.
  17. ↑ Ессентуки № 4. Научно-производственное предприятие «Исток-Система». Дата обращения: 7 марта 2015. Архивировано 27 февраля 2015 года.
  18. ↑ Минеральная вода «Ессентуки». Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 16 октября 2021 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Ессентуки_№_4&oldid=134962494