Козлобородник
Козлоборо́дник[1] (лат. Tragopógon) — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Астровые (Asteraceae). Общее число видов — около 150[2].
| Козлобородник | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Козлобородник луговой (Tragopogon pratensis) | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Козлобородник |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Tragopogon L. (1753) | ||||||||||||||||||
| Виды | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Название править
Научное название рода происходит от др.-греч. τράγος (tragos) — козёл и πώγων (pogon) — борода — и объясняется тем, что отцветшая корзинка с недозрелыми плодами похожа на козлиную бороду[3].
Русскоязычное название является смысловым переводом латинского. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона приводит местное русское название — чёртова борода[4].
Биологическое описание править
Однолетние, двулетние и многолетние травянистые растения
Стебли у растений этого рода обычно одиночные, простые или слаборазветвлённые; листья — злаковидные, линейные или линейно-ланцетовидные, сплошные, стеблеохватвающие.
Соцветия — одиночные или немногочисленные корзинка, развиваются на концах побегов. Цветки только язычковые, жёлтые или лилово-розовые. Листочки обёртки однорядные. Цветоложе без чешуек.
Плоды — ребристые (5-10 более или менее выраженных рёбер) семянки с пушистыми паппусами, обладающие высокими аэродинамическими качествами[3][5][6].
Распространение и экология править
Растения рода Козлобородник широко распространены в Европе, а также в регионах Азии с умеренным климатом[5].
Использование править
У козлобородников употребляются в пищу корни и молодые стебли с листьями. У однолетних растений корни надо выкапывать осенью (только с прикорневыми листьями). При варке в солёной воде свойственный сырым корням горький вкус исчезает. Стебли рекомендуется прокатывать между ладонями для освобождения от горького млечного сока[7].
Наиболее известный вид этого рода — Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius), более известный под названием «овсяной корень» (поварское название — «сальсифи»[8]). Ради съедобных белых корней его выращивают как овощную культуру во многих странах мира. Корни употребляют в варёном, жареном и тушёном виде, а также добавляют в супы. Поскольку данный вид устойчив к заболеваниям и вредителям, его нередко выращивают как растение-компаньон[5].
Некоторые виды, например, Козлобородник сомнительный (Tragopogon dubius), используются как декоративные садовые растения[5].
Классификация править
Таксономия[2] править
Tragopogon L., 1753, Sp. Pl. : 789
Род Козлобородник относится к семейству Астровые (Asteraceae) порядка Астроцветные (Asterales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:
| ещё 10 семейств | ||||||||||||
| 143 подтвержденных вида и 42 таксонов, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
| порядок Астроцветные | род Козлобородник | |||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Астровые | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 1787 родов | |||||||||||
Виды править
Некоторые из них:
- Tragopogon borysthenicus Artemczuk — Козлобородник днепровский
- Tragopogon cretaceus S.A.Nikitin — Козлобородник меловой
- Tragopogon dubius Scop. — Козлобородник сомнительный
- Tragopogon dasyrhynchus Artemczuk — Козлобородник шероховатоносиковый
- Tragopogon orientalis L. — Козлобородник восточный
- Tragopogon podolicus (DC.) S.A.Nikitin — Козлобородник подольский
- Tragopogon porrifolius L. — Козлобородник пореелистный
- Tragopogon pratensis L. — Козлобородник луговой
- Tragopogon ruthenicus Besser ex Krasch. & S.A.Nikitin — Козлобородник русский
- Tragopogon tanaiticus Artemczuk — Козлобородник донской
- Tragopogon ucrainicus Artemczuk — Козлобородник украинский
 |
 | |||||||||
Слева — Tragopogon dubius; справа — Tragopogon coelesyriacus
| ||||||||||
Примечания править
- ↑ Asteraceae (Compositae) — Сложноцветные. БИН РАН. Дата обращения: 3 октября 2023.
- ↑ 1 2 Tragopogon L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 3 октября 2023.
- ↑ 1 2 Животные и растения. Иллюстрированный энциклопедический словарь. — М.: Эксмо, 2007. — С. 591. — 1248 с. — 5000 (доп. тираж) экз. — ISBN 5-699-17445-1.
- ↑ Чертова борода // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 3 декабря 2009)
- ↑ 1 2 3 4 Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира»: Пер. с англ. = Botanica / ред. Д. Григорьев и др. — М.: Könemann, 2006 (русское издание). — С. 895. — 1020 с. — ISBN 3-8331-1621-8.
- ↑ T. G. Tutin & other. Flora Europaea Plantaginaceae to Compositae (and Rubiaceae) / ред. T. G. Tutin и др. — United Kingdom: Cambridge University Press, 1976. — Т. 4. — С. 322. — 534 с. — ISBN 978-0-521-08717-9.
- ↑ Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 27—28. — 40 с.
- ↑ Корень, название растений // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 3 декабря 2009)
Литература править
- Кирпичников М. Э. Семейство сложноцветные, или астровые (Asteraceae, или Compositae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 462—476. — 512 с. — 300 000 экз.
Ссылки править
- Козлобородник // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. (Дата обращения: 3 ноября 2009)