Лонг-Айленд (коктейль)
Ло́нг-А́йленд айс ти (англ. Long Island Iced Tea) — коктейль на основе водки, джина, текилы и рома. Кроме того, в состав коктейля обычно входит трипл-сек (либо Куантро), кола (или холодный чай) и так далее. «Лонг-Айленд» — один из самых крепких коктейлей, содержит приблизительно 22 градуса[1]. Классифицируется как лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[2].
| Лонг-Айленд | |
|---|---|
 Коктейль Лонг-Айленд айс ти | |
| Тип | Коктейль |
| Крепость | 22 об.% |
| Происхождение | Лонг-Айленд, США |
| Год | 1970-е |
| Сайт | iba-world.com/contempora… |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Несмотря на свое название, коктейль обычно не содержит холодного чая, а назван так за то, что имеет тот же янтарный оттенок, что и чай[3].
История править
Существует две разные истории происхождения коктейля: одна из Теннесси, а другая — из Лонг-Айленда, Нью-Йорк[4].
Роберт Батт утверждает, что изобрел коктейль для заявки на участие в конкурсе на создание нового напитка с трипл-сек в 1972 году, когда он работал в отеле Oak Beach Inn на Лонг-Айленде, Нью-Йорк[1][5][6][7].
Утверждается, что немного иной напиток был изобретен в 1920-х годах во время сухого закона в США «Стариком» Бишопом в местной общине под названием Лонг-Айленд в Кингспорте, Теннесси. Затем напиток был усовершенствован Рэнсомом Бишопом, сыном «Старика», путем добавления колы, лимона и лайма. Версия «Старика» включала виски, кленовый сироп, разное количество пяти разных ликеров и не содержала трипл-сека[4].
Состав править
- 15 мл водки,
- 15 мл джина,
- 15 мл светлого рома,
- 15 мл текилы,
- 15 мл triple sec,
- 20 мл сахарного сиропа,
- 30 мл сока лимона,
- один всплеск колы.
Все ингредиенты размешиваются в бокале хайбол, наполненном льдом.
Вариации править
Популярность Лонг-Айленда привела к появлению собственного семейства хайболлов[9]. Примером вариации на Лонг-Айленде является Grateful Dead (также известный как Purple Rain или Black Superman), в котором используется тот же микс, что и на Long Island, но Triple Sec заменен шотом Chambord и кола заменена лимонно-лаймовой содовой. Adios Motherfucker считается вариацией чая со льдом Лонг-Айленда с голубым кюрасао, заменяющим Triple Sec, и лимонно-лаймовой содовой, заменяющей колу; он имеет характерный синий цвет[10]. Если заменить колу клюквенным соком, получится Long Beach Iced Tea, имеющий красноватый цвет[11].
Примечания править
- ↑ 1 2 Strong, Rebecca How to make a Long Island iced tea and all its variations (амер. англ.). Insider. Дата обращения: 1 января 2022. Архивировано 8 июня 2022 года.
- ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 1 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
- ↑ Long Island Ice Tea (амер. англ.). iba-world.com (29 апреля 2021). Дата обращения: 12 февраля 2023. Архивировано 10 октября 2021 года.
- ↑ 1 2 Osborne, J. H. (2018-05-13). "Kingsport reclaims status as Long Island Iced Tea birthplace". AP. Архивировано из оригинала 7 января 2022. Дата обращения: 12 февраля 2023.
- ↑ Robert Butt The Official Website of the Original Long Island Iced Tea. Дата обращения: 3 мая 2017. Архивировано 4 ноября 2016 года.
- ↑ Thomson, Julie R. You Can Thank A Guy Named Bob Butt For The Long Island Iced Tea (2 августа 2017). Дата обращения: 3 августа 2017. Архивировано 4 августа 2017 года.
- ↑ Long Island Iced Tea. INVENTORS. PBS Digital Studios, InventorSeries. Дата обращения: 3 мая 2017. Архивировано 6 июля 2017 года.
- ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). LONG ISLAND ICED TEA. iba-world.com. Дата обращения: 18 марта 2019. Архивировано 20 января 2018 года.
- ↑ The Name Of The Man Who Created The Long Island Iced Tea Is Just Too Perfect (англ.). HuffPost (2 августа 2017). Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 7 января 2022 года.
- ↑ Purple Rain drink recipe. web.archive.org (5 августа 2016). Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 5 августа 2016 года.
- ↑ Long Island Iced Tea (англ.). Tablespoon.com. Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 26 сентября 2020 года.
