Википедия

Сныть обыкновенная

Сныть обыкнове́нная[1] (лат. Aegopódium podagrária) — многолетнее травянистое растение; вид рода сныть семейства зонтичные (Apiaceae).

Сныть обыкновенная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Клада:
Кампанулиды
Порядок:
Зонтикоцветные
Семейство:
Зонтичные
Подсемейство:
Сельдерейные
Триба:
Тминовые
Род:
Сныть
Вид:
Сныть обыкновенная
Международное научное название
Aegopodium podagraria L., 1753
Синонимы
Охранный статус

Ботаническое описание править

 
Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Корневище горизонтальное, ползучее.

Стебель прямой, полый бороздчатый, наверху несколько ветвистый, высотой до 1 м.

Нижние листья дважды тройчатые, листочки заострённые, продолговато-яйцевидные до 8 см длиной, по краю остропильчатые; верхние листья тройчатые на коротких черешках, мелкие. Листья сверху почти голые, снизу опушённые. Жилкование перистое.

Соцветие — сложный зонтик с 20—30 лучами, зонтички (10—15 мм в диаметре) из 15—20 цветков, без обёрток и обёрточек. Верхушечный зонтик плодущий, боковые — бесплодные. Цветки мелкие, белые. Тычинок пять, пестик один.

Плод — продолговатая сплюснутая коричневая двусемянка длиной 3—4 мм.

Распространение и экология править

Растёт на богатых почвах в лиственных и смешанных лесах, на вырубках, среди кустарников, нередко как сорное в садах и парках. Теневынослива. В сильно затенённых местах может сильно разрастаться, но не цвести.

В России распространена широко почти по всей европейской части от Карелии до Пермского края и Саратовской области, а также в южной полосе Сибири до Байкала, на Северном Кавказе.

Трудновыводимый огородный сорняк из-за мощных корневищ.

Значение и применение править

Пищевое, витаминное, медоносное, лекарственное, кормовое растение.

Молодые листья сныти и солёные черешки пригодны для употребления в пищу в виде салата. Их протирают на пюре; зелень сныти отличается приятным запахом и используется в качестве приправы к разнообразным блюдам. Черешки листьев можно мариновать с уксусом, из них готовят икру и гарниры. Неразвернувшиеся листья и молодые листовые черешки употребляют вместо капусты для приготовления щей, борща и ботвиньи[2].

В надземной части сныти содержатся витамин С (0,044—0,1 %), каротин (до 0,008 %), белковые вещества (до 22 %), кальций, кобальт.[источник не указан 1918 дней] Используется как противоцинготное средство.[источник не указан 1918 дней]

Ценное медоносное растение[3], ценится наравне с таким высокопродуктивным медоносом, как иван-чай. В те годы, когда иван-чай не даёт достаточно нектара, его заменяет сныть. Пчёлы охотно посещают эти растения, особенно в первой половине дня. Нектаропродуктивность цветков сныти зависит от затенённости леса: при затенённости 0,3 нектаропродуктивность 100 цветков за день составляет 12,8 мг, при полноте 0,5—0,8 одного растения соответственно 134 и 62,9 мг сахара. Продуктивность мёда при сплошном произрастании до 200 кг/га. Мёд светлый, желтовато-зелёного цвета, хорошего вкуса и высокого качества[4].

В народной медицине и гомеопатии сныть применяют при лечении подагры и ревматизма[5].

Сныть имеет значение как кормовое растение. В её листьях содержится значительное количество белка и относительно немного клетчатки. В опытах на кроликах сныть обыкновенная показала высокую питательную ценность.[источник не указан 1918 дней]. Из-за сильного запаха и своеобразного вкуса на пастбищах она поедается в незначительном количестве[6]. В зависимости от периода вегетации и от обеспеченности другими кормами она поедается то плохо, то удовлетворительно, то хорошо. Отмечено поедание её крупным рогатым скотом, овцами, козами, лошадьми[6]. Лучше всего её поедают козы[6], овцы[3]. А в запаренном виде, в особенности в смеси с другими растениями, или в виде сечки сныть поедается свиньями[6][3]. Сныть хорошо отрастает после срезания, но на выпас реагирует негативно[7]. Она пригодна для силосования.

 
 
 
 
Слева направо: срез побега, молодой побег, листья, цветки

Таксономия править

Aegopodium podagraria L., 1753, Sp. Pl. 1: 265.

Вид Сныть обыкновенная относится к роду Сныть (Aegopodium) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales) [8]. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

  ещё 6 семейств   еще 11 видов
       
  порядок Зонтикоцветные     род Сныть    
             
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Зонтичные     Сныть обыкновенная
           
  ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 447 родов  
     

Синонимы править

Примечания править

  1. ↑ Aegopodium podagraria L. — Сныть обыкновенная. БИН РАН. Дата обращения: 6 января 2023. Архивировано 6 января 2023 года.
  2. ↑ Келлер, 1941.
  3. ↑ 1 2 3 Грисюк, 1989, с. 118.
  4. ↑ Пельменев В. К. Медоносные растения. — М.: РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ, 1985. — С. 72. — 144 с. — 65 000 экз.
  5. ↑ Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 251. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
  6. ↑ 1 2 3 4 Работнов, 1956, с. 132.
  7. ↑ Работнов, 1956, с. 131.
  8. ↑ Aegopodium podagraria L. (англ.). World Flora Online. Дата обращения: 6 января 2023. Архивировано 14 февраля 2023 года.

Литература править

  • Aegopodium Podagraria // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
  • Работнов Т. И.,. Aegopodium L. — Сныть, яглиця // Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР / под ред. проф. И. В. Ларина. — М.—Л.: Сельхозгиз, 1956. — Т. 3. — С. 129—132. — 879 с. — 3000 экз.
  • Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 16. — 40 с.
  • Губанов И. А. 946. Aegopodium podagraria L. — Сныть обыкновенная // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 609. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
  • Грисюк Н.М. и др. Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины. — К.: Урожай, 1989. — С. 118. — 200 с.

Ссылки править

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Сныть_обыкновенная&oldid=134213098