Фенилтиокарбамид

Фенилтиокарбамид (фенилтиомочевина, phenylthiocarbamide, также PTC или phenylthiourea) — белое кристаллическое вещество, которое одни люди (около 70 %) считают горьким на вкус, а другие — безвкусным.

Фенилтиокарбамид
Общие
Хим. формула	С7H8N2S
Физические свойства
Молярная масса	152,22 г/моль
Плотность	1,294 г/см³
Термические свойства
Температура
• плавления	145—150 °C
Классификация
Рег. номер CAS	103-85-5
PubChem	676454
Рег. номер EINECS	203-151-2
SMILES	C1=CC=C(C=C1)NC(=S)N
InChI	InChI=1S/C7H8N2S/c8-7(10)9-6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H3,8,9,10) FULZLIGZKMKICU-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	46261
ChemSpider	589165
Безопасность
NFPA 704	1 4 0
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Таким образом, вещество позволяет выявить наследственно обусловленную полиморфность людей, вызванную отсутствием (или неактивностью) одного из рецепторных белков. Реакция организма на это вещество определяется одним геном; способность ощущать вкус фенилтиокарбамида является доминантной по отношению к неспособности различать его вкус.

Способность человека ощущать вкус фенилтиокарбамида связана с групповой принадлежностью крови по системе Kell.

Применяется для отравления и отпугивания вредных позвоночных животных. Получается взаимодействием солянокислого анилина и роданида аммония. При хроническом отравлении происходит угнетение функции щитовидной железы.

Способность ощущать вкус фенилтиокарбамида является генетическим маркером предрасположенности к язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Ссылки

• Kaplan, A. R., Glanville, E. V. and Fischer, R. Taste Thresholds for Bitterness and Cigarette Smoking (англ.) // Nature : journal. — 1964. — Vol. 202. — P. 1366. — PMID 14210998.