Средний чек

Средний чек, также Средняя стоимость заказа (от англ. Average Order Value) — показатель эффективности продаж, рассчитывается делением общей суммы совершённых покупок на их количество, рассматривается в динамике. Расчёт среднего чека позволяет выявить сезонность спроса, оценить эффекты маркетинговых акций, построить ассортиментный ряд и определить нишу (эконом, бизнес или элит).

СсылкиПравить

  • Александр Сидоренко. 101 способ увеличения прибыли ресторана. Litres, 2018