Википедия

Судак (винодельческое предприятие)

(перенаправлено с «Судак (предприятие)»)
У этого термина существуют и другие значения, см. Судак.

Государственное предприятие «Судак» (ГП "Судак") ранее Совхоз-завод «Судак» — винодельческое предприятие первичного и вторичного виноделия, образованное в 1920 году. Является самым крупным предприятием входящим в состав ФГУП ПАО «Массандра»[2].

Государственное предприятие «Судак»
Тип Государственный
Год основания 1920
Прежние названия Совхоз-завод «Судак»
Расположение Судак, Крым
Ключевые фигуры Кузьменко Владимир Николаевич (директор)[1]
Ликербай Анатолий Борисович (главный винодел)
Отрасль Виноделие, садоводство, растениеводство, животноводство
Продукция Крепкие, десертные и сухие вина
Фрукты
Число работников 372[1]
Материнская компания ФГУП ПАО «Массандра»
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

История править

Судакская долина с древности использовалась как винодельческая местность. Это подтверждено проводимыми здесь археологическими раскопками. Были найдены амфоры, пифосы и другие винодельческие принадлежности.

Генуэзцы также использовали эту местность для виноделия. Они почитали эту землю, так как на ней произрастал виноград. Отсюда вино перемещали за пределы Крыма. Броневский и Д`Асколи описывали великолепные виноградники и сады произраставшие в Судакской долине, а также восхищались производимыми здесь винами.

Развитию виноделия способствовал правитель Таврической губернии Потёмкин Г. А. Государство стало давать в пользование земли заинтересованным людям, взяв с них обязательство посадить на ней виноградники. По распоряжению Потёмкина Г.А, в Крым завозили виноградные лозы из Европы, которые произрастали в местах с аналогичными климатическими условиями. Так в 1785 году в Судак были посажены доставленные из города Токай и островов Эгейского моря лозы винограда. Было построено предприятие по изготовлению французской водки и ликёра.

Осенью 1786 года завершилось строительство подвала для хранения вин.

После смерти Потёмкина Г.А владевшего этими землями и предприятием, всё пришло в запустение. Его владения были возвращены в казну[3][4].

Крымское училище виноделия править

В 1804 году в Судаке было основано «Крымское училище виноделия». Место для строительства училища выбирал Паллас П.С. Впоследствии он стал управляющим училища. В 1803 году специально для «Крымского училища виноделия» из Франции были приглашены два виноградаря (одним из них был Давид Яковлевич Ларгье) и купор, а также закуплены виноградные лозы и специальное оборудование на общую сумму 4000 руб.

В сентябре 1804 года для постройки необходимых помещений для училища было выделено 15000 руб. На ежегодные расходы выделялось по 5000 руб.

Учащимися данного учебного заведения были ученики Военносиротских отделений (10—15 чел.) и рекруты (20 чел.) из четырёх ближайших губерний, в том числе из Таврической губернии, и люди пожелавшие обучаться виноделию.

В 1809 году после переезда Палласа П.С в другую местность, училище осталось без руководства. Управляющим училищем 9 июня 1809 года стал Дюк де Ришельё.

К 1812 году под руководством Ларгье Д.Я был осуществлён выпуск вина.

В 1829 году образована компания, которой управляли Ларгье Д.Я, Стевен Х.Х и другие акционеры. Она специализировалась на реализации крымских вин в Симферополе. Но вскоре компания обанкротилась.

Судакские вина удостоены высоких наград на конкурсах в 1864, 1872, 1875, 1895 годах[5].

 
Мадерная площадка ГП «Судак»

1920—1960 гг. править

В 1920 году основан совхоз-завод «Судак». Площадь виноградников составляла 163 га.

Хозяйство совхоза-завода за время Гражданской войны сильно пострадало, ощущалась нехватка квалифицированных рабочих. Это способствовало созданию в 1921 году «Судакской группы совхозов № 12», в состав которой вошли совхозы расположенные в населённых пунктах: Судак, Коз, Отуз и Новый Свет.

Большой вклад в развития виноделия данной местности внёс Голицын Л.С.

В 1939—1940 гг. на «Всесоюзной сельскохозяйственной выставке» предприятие и его работники были удостоены высоких наград.

В 1941—1945 гг. большая часть виноградников и имущества предприятия были уничтожены. Совхоз-завод «Судак» оправившись от потерь, в 1944 году осуществил сбор первого урожая.

В 1960 году в состав предприятия вошли несколько совхозов Судакской долины[3][4].

 
В цеху ГП «Судак»

Предприятие сегодня править

Основным видом деятельности предприятия является виноделие. В ГП «Судак» располагаются два винодельческих цеха.

Площадь насаждений винограда составляет 650 га (550 га технические и 100 га столовые сорта винограда). Произрастают следующие технические сорта винограда: Кокур белый (60 % общей площади), Алиготе, Ркацители и другие.

На территории предприятия сооружено 4 водоёма, общим объёмом воды 80 тыс. куб. м.

В ГП «Судак» наряду с основной деятельностью занимались до 2001 г. садоводством (площадь садов 84 га), растениеводством и животноводством[2].

 
Виноградники ГП «Судак»

Вина править

Предприятие специализируется на производстве сухих, крепких и десертных вин[6].

Десертные править

  • 1945 — «Кокур десертный Сурож» (Кубок «Гран-при», 8 золотых и 2 серебряных медали)[7]
  • 1966 — «Бастардо Массандра» (4 золотых медали)
  • 1982 — «Старый нектар»
  • 1991 — «Ай-Серез» (2 золотых медали)
  • 2003 — «Мускатель Массандра розовый»
  • 2003 — «Мускатель Массандра чёрный»
  • ? — «Золото Сугдеи»[8]

Креплёные править

  • 1891 — «Портвейн красный Ливадия» (4 золотых и 5 серебряных медалей)
  • 1936 — «Портвейн белый Сурож» (4 золотых медали)
  • 1944 — «Портвейн белый Крымский» (Кубок «Гран-при», 2 золотых и серебряная медаль)
  • 1944 — «Портвейн красный Южнобережный» (Кубок «Гран-при», 3 золотых и 4 серебряных медалей)
  • 1944 — «Херес Массандра» (Кубок «Гран-при», 11 золотых и 2 серебряных медалей)
  • 1951 — «Мадера Крымская» (2 золотых медали)
  • 1997 — «Портвейн белый Алушта»
  • 1997 — «Портвейн красный Алушта»
  • 1997 — «Портвейн розовый Алушта»
  • ? — «Генуэзское белое»
  • ? — «Генуэзское розовое»[8]

Столовые править

  • 2008 — «Кокур»
  • ? — «Алиготе Крымское»
  • ? — «Каберне»
  • ? — «Столовое розовое полусладкое»[8]

Музей виноделия править

На территории ГП «Судак» (цеха № 2) расположен музей, в котором представлена экспозиция, посвящённая виноделию Судака. В музее находится дегустационный зал[9].

Интересные факты править

  • В «Крымском училище виноделия» побывал император Александр I[2].
  • В 1960-х гг. Совхоз-завод «Судак» посетил Маршак С.Я[2].
  • Ранее в Судаке выпускались вина: Судакское крепкое (1804), Судакское шипучее (1808), Судакское Палласовское и др[4].
  • Кубанские казаки просили позволения у императрицы Екатерины II получать из Судакской долины саженцы винограда, для культивирования насаждений винограда на Кубани[2].

Примечания править

  1. ↑ 1 2 ГП «Судак» на сайте «Бизнес Гид». Дата обращения: 3 апреля 2012. Архивировано 29 мая 2013 года.
  2. ↑ 1 2 3 4 5 Березюк В.М, Митяев В. В. Солнечная Массандра. — Массандра: Гриф-фонд, 1996. — С. 132—133, 160—162. — 414 с. — ISBN 5-85867-105-5
  3. ↑ 1 2 История ГП «Судак». Дата обращения: 3 апреля 2012. Архивировано из оригинала 11 сентября 2012 года.
  4. ↑ 1 2 3 Судак — Край виноградных долин (недоступная ссылка)
  5. ↑ Кеппен П.И О виноделии и винной торговле в России. — Спб: Типография Карла Крайя, 1832. — С. 89—92. — 303 с
  6. ↑ Власенко С.М, Шлейгер Б. Л. Массандра. Марочные вина. Путеводитель. — Ялта: СПД ФЛ Володченко Л. П., 2008. — С. 13, 16, 24. — 43 с
  7. ↑ «Кокур десертный Сурож» — обладатель Гран-при конкурса «Золотой Грифон 2012» Архивировано 22 ноября 2012 года.
  8. ↑ 1 2 3 Сайт о ГП «Судак» (недоступная ссылка)
  9. ↑ ГП «Судак» на сайте «bestresort.ru». Дата обращения: 3 апреля 2012. Архивировано из оригинала 13 апреля 2012 года.

Литература править

  • Кеппен П.И. О виноделии и винной торговле в России. — СПб.: Типография Карла Крайя, 1832. — С. 89—92. — 303 с.
  • Березюк В.М, Митяев В.В. Солнечная Массандра. — Массандра: Гриф-фонд, 1996. — С. 132—133, 160—162. — 414 с. — ISBN 5-85867-105-5.
  • Власенко С.М, Шлейгер Б.Л. Массандра. Марочные вина. Путеводитель. — Ялта: СПД ФЛ Володченко Л.П., 2008. — С. 13, 16, 24. — 43 с.
  • Русанов И.В. Винный туризм в Крыму. — Севастополь: Библекс, 2008. — С. 143—144. — 216 с. — ISBN 978-966-2950-16-8.

Ссылки править

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Судак_(винодельческое_предприятие)&oldid=136517405