Открыть главное меню

Тоник

Известная марка тоника «Canada Dry», справа - под ультрафиолетовым излучением, которое вызывает свечение хинина

То́ник (от англ. tonic — тонизирующий) — горько-кислый безалкогольный газированный напиток. Часто используется для разбавления спиртных напитков, особенно джина, приготовления коктейлей.

НазначениеПравить

Напиток был изобретён для борьбы с малярией в Индии и Африке. В одно время солдаты Британской Ост-Индской компании смешали тоник с джином, чтобы забить резкий вкус хинина, так появился поныне популярный коктейль джин-тоник. Благодаря хинину тоник обладает сильными отрезвляющими и антипохмельными свойствами[1].

Тоник, использующийся в медицинских целях, состоит только из газированной воды и большого количества хинина. В тонике, предназначенном для употребления в качестве напитка, могут содержаться кукурузный сироп, сахар либо искусственные подсластители. Во Вьетнаме питьевой тоник применялся как лекарство, предназначенное для облегчения абстинентного синдрома при наркомании[2].

СодержаниеПравить

Изначально тоник содержал лишь газированную воду и хинин, но с течением времени большинство компаний стало добавлять всё меньше хинина. Вследствие этого он стал менее горьким и более подслащённым, часто с высоким содержанием фруктозы, кукурузного сиропа или сахара. Некоторые производители выпускают диетический (компактный) тоник, который может содержать искусственные подсластители, такие как аспартам.

В США содержание хинина в тонике ограничено до 0,083 промилле (83 мг на литр)[3][4]. Терапевтическая суточная доза для детей до 1 года составляет 100мг. До сих пор многие врачи рекомендуют его как нелекарственное средство от судорог ног, однако всё больше медицинских исследований показывает, что требуется соблюдать определённую дозировку, чтобы не навредить себе[5][6].

ПримечанияПравить

  1. Raustiala, Kal The Imperial Cocktail. Slate. The Slate Group. Дата обращения 30 августа 2013.
  2. Building a Better G&T. WSJ Online (15 августа 2012).
  3. Achan, J. Quinine, an old anti-malarial drug in a modern world: role in the treatment of malaria (англ.) // Malaria Journal (англ.) : journal. — 2011. — Vol. 10, no. 144. — P. 1—12. — DOI:10.1186/1475-2875-10-144. — PMID 21609473.
  4. 21 CFR §172.575 Quinine.. Дата обращения 15 декабря 2008.
  5. United States Food and Drug Administration. FDA Orders Unapproved Quinine Drugs from the Market and Cautions Consumers About Off-Label Quinine to Treat Leg Cramps (11 декабря 2006). Дата обращения 26 апреля 2017. Архивировано 13 января 2017 года.
  6. Brasić, J. R. Should people with nocturnal leg cramps drink tonic water and bitter lemon? (англ.) // Psychol Rep : journal. — Vol. 84. — P. 355—367. — DOI:10.2466/pr0.1999.84.2.355. — PMID 10335049.