(Dalpuri is a traditional Bengali breakfast bread as well as a popular evening snack. It is a bread that comes from Priyanjana’s hometown Kolkata.)
Yield: 8 dalpuris
Flour 400 grams
Oil 400 millilitres
Chana dal 100 grams
Turmeric 2 grams
Red chilli powder 10 grams
Salt To taste
Sugar 5 grams
Water 200 millilitres
Method:
• Mix flour, sugar, salt, water and 2tbsp oil together.
• Knead into a smooth dough.
• Rest dough for 20 minutes.
• Boil chana dal for 15 minutes.
• Prepare a semi-dry mixture with chana dal, salt, sugar, turmeric and red chilli powder in the food processor.
• Form 8 small balls with the stuffing.
• Divide dough into 8 balls as well.
• Flatten the balls a little and stuff it with chana dal mixture.
• Roll out into round disks.
• Deep fry the dalpuri in hot oil.
• Serve hot with Aloo Chhechki and Ginger pickle.
Made by a student of the department of culinary arts, WGSHA, Manipal University
делиться произведением – копировать, распространять и передавать данное произведение
создавать производные – переделывать данное произведение
При соблюдении следующих условий:
атрибуция – Вы должны указать авторство, предоставить ссылку на лицензию и указать, внёс ли автор какие-либо изменения. Это можно сделать любым разумным способом, но не создавая впечатление, что лицензиат поддерживает вас или использование вами данного произведения.
распространение на тех же условиях – Если вы изменяете, преобразуете или создаёте иное произведение на основе данного, то обязаны использовать лицензию исходного произведения или лицензию, совместимую с исходной.
Файл содержит дополнительные данные, обычно добавляемые цифровыми камерами или сканерами. Если файл после создания редактировался, то некоторые параметры могут не соответствовать текущему изображению.
Производитель камеры
Canon
Модель камеры
Canon EOS 1000D
Время экспозиции
1/13 с (0,076923076923077)
Число диафрагмы
f/6,3
Светочувствительность ISO
1600
Оригинальные дата и время
12:32, 23 ноября 2012
Фокусное расстояние
30 мм
Ориентация кадра
Нормальная
Горизонтальное разрешение
72 точек на дюйм
Вертикальное разрешение
72 точек на дюйм
Дата и время изменения файла
12:32, 23 ноября 2012
Порядок размещения компонент Y и C
CO-sited
Программа экспозиции
Приоритет диафрагмы
Версия Exif
2.21
Дата и время оцифровки
12:32, 23 ноября 2012
Конфигурация цветовых компонентов
Y
Cb
Cr
не существует
Выдержка в APEX
3,625
Диафрагма в APEX
5,375
Компенсация экспозиции
−0,33333333333333
Режим замера экспозиции
Матричный
Статус вспышки
Вспышка не срабатывала, подавление заполняющей вспышки
Доли секунд времени изменения файла
83
Доли секунд оригинального времени
83
Доли секунд времени оцифровки
83
Поддерживаемая версия FlashPix
1
Цветовое пространство
sRGB
Разрешение по X в фокальной плоскости
4438,3561643836
Разрешение по Y в фокальной плоскости
4445,9691252144
Единица измерения разрешения в фокальной плоскости