Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки — блюдо турецкой, балканской, а также средиземноморской кухонь.

Фаршированные кабачки
Kousa Mahshi.jpg
Входит в национальные кухни
турецкая, балканская, средиземноморская
Страна происхождения
Компоненты
Основные кабачки, рис, фарш
Возможные томаты, сметана, сыр, чеснок
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Описание блюдаПравить

Из кабачков удаляют сердцевину, делают «лодочки» и начиняют мясо-рисовой смесью[1]. Фаршированные кабачки могут заливаться подливкой из томатов и сметаны, а сверху посыпаются сыром[2]. В Леванте это блюдо приправляют чесноком и мятой. На Кипре фаршируют цветки кабачков[3].

ГалереяПравить

ПримечанияПравить

  1. В. В. Похлебкин. «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлебкина», Центрполиграф, 2009 г.
  2. Энциклопедия кулинарных рецептов
  3. Turkish-Cypriot Cuisine: Çiçek Dolmasi (Stuffed Marrow Flowers). Дата обращения: 23 июня 2017. Архивировано 25 июля 2021 года.

СсылкиПравить