Ханкишиев, Сталик

Ста́лик Ханкиши́ев (Станислав Гусейнович Ханкиши́ев[1]; род. 2 февраля 1962, Фергана, Узбекская ССР, СССР) — российский кулинар, телеведущий и видеоблогер, автор книг, посвящённых в основном узбекской и азербайджанской кухне[2].

Сталик Ханкишиев
Stalik Hankishiev 2.jpg
Имя при рождении Станислав Гусейнович Ханкишиев
Дата рождения 2 февраля 1962(1962-02-02) (59 лет)
Место рождения
Страна
Род деятельности
Награды и премии

Серебряная кнопка YouTube, которой награждают за достижения каналом отметки в 100 000 (сто тысяч) подписчиков или более Золотая кнопка YouTube, которой награждают за достижения каналом отметки в 1 000 000 (один миллион) подписчиков или более
Книжные премии Gourmand World Cookbook Awards

Сайт stalic.ru
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

БиографияПравить

Родился и жил 44 года в узбекском городе Фергана. Готовить еду начал примерно с 16 лет, будучи студентом Московского института стали и сплавов[3]. Был отчислен по неясным причинам после третьего семестра, так как Станислав учился удовлетворительно и поведением не отличался от остальных студентов. Не закончив институт, вернулся к себе на родину. Поступил в Ферганский политехнический институт по специальности «Промышленное и гражданское строительство»[4] и также не закончил его[5]. Организовал студию звукозаписи, которую оставил в начале 1990-х[6]. Занимался продажей бытовой техники[2]. В сентябре 2000 года[7] начал размещать в интернете материалы по узбекской кухне[3]. Освоил фотографирование еды. На основе ранее опубликованных записей издал свою первую книгу в 2006 году[3] и вскоре переехал в Москву[2][8].

В 2009—2019 годах представлял кулинарную рубрику «Казан-мангал» в программе «Дачный ответ» на телеканале НТВ. Вёл программу «Неженское дело» на канале «Парк развлечений» (2008—2009). Появлялся на канале «Телекафе» (2007)[9]. Принимал участие в «Званом ужине» на РЕН ТВ (20 декабря 2006[10])[11]. Неоднократно был гостем программ на радио «Эхо Москвы» (2006—2011)[12]. 25 февраля 2021 года презентовал свой новый проект «Сталик Ханкишиев: О вкусной и здоровой пище. Телеальманах», программа будет выходить на телеканале РЕН ТВ[13].

Ведёт свой кулинарный канал на YouTube[14] и блог в Живом Журнале[15].

СемьяПравить

Оценка профессиональной деятельностиПравить

Сталик — совершеннейший самоучка, блистательный дилетант, но он действительно потрясающе готовит, замечательно об этой своей готовке пишет и совершенно умопомрачительно фотографирует то, что получается.

Издательство Corpus[17]
Книжные награды
Награда Год Книга Номинация
Gourmand World Cookbook Awards 2012[18][19] Базар, казан и дастархан Национальная кухня
2013[20] Мангал Популярный телеведущий
2015[20] Плов: кулинарное исследование Шёлковый путь

БиблиографияПравить

  • Казан, мангал и другие мужские удовольствия. — М.: КоЛибри, 2006. — 360 с.
  • Казан, баран и дастархан. — М.: Corpus, Астрель, 2010. — 464 с.
  • Базар, казан и дастархан. — М.: Астрель, 2012. — 464 с.
  • Мангал. — М.: АСТ, 2013. — 240 с.
  • Казан: кулинарный самоучитель. — М.: АСТ, 2014. — 360 с.
  • Плов: кулинарное исследование. — М.: АСТ, 2015. — 288 с.
  • Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия. — М.: АСТ, 2018. — 304 с.
  • Счастье кулинара. — М.: АСТ, 2020. — 416 с.

ПримечанияПравить

  1. Шестьсот шестьдесят тысяч рублей. stalic.livejournal.com (8 сентября 2016). Дата обращения: 14 ноября 2018.
  2. 1 2 3 Ханкишиев С. О себе. Профиль в Живом Журнале. livejournal.com. Дата обращения: 26 февраля 2020. Архивировано 14 января 2020 года.
  3. 1 2 3 4 Казанкина, 2014.
  4. Личная страница С. Ханкишиева на сайте Вконтакте
  5. Ханкишиев С. Как я учился. Часть 1. youtube.com (ноябрь 2019). Дата обращения: 24 февраля 2020. Архивировано 24 февраля 2020 года.
  6. Ханкишиев С. Как я учился. Часть 2. youtube.com (ноябрь 2019). Дата обращения: 24 февраля 2020. Архивировано 24 февраля 2020 года.
  7. Ханкишиев С. Как я учился. Часть 3. youtube.com (ноябрь 2019). Дата обращения: 24 февраля 2020. Архивировано 24 февраля 2020 года.
  8. Хаким Ганиев. eksmo.ru. Дата обращения: 14 ноября 2018. Архивировано 14 ноября 2018 года.
  9. В российском эфире открывается «Телекафе»
  10. Дата выхода: «Званый ужин» со Сталиком Ханкишиевым // myshows.me
  11. Видео: «Званый ужин» со Сталиком Ханкишиевым // youtube.com
  12. Персоны: Сталик Ханкишиев // Радио «Эхо Москвы»
  13. Сталик Ханкишиев представил новый кулинарный проект на РЕН ТВ. Известия (25 февраля 2021). Дата обращения: 25 февраля 2021.
  14. Канал на YouTube
  15. Личный блог в Живом Журнале
  16. Сталик Ханкишиев. cookland.ru.
  17. Авторы: Сталик Ханкишиев. corpus.ru. Издательство Corpus. Дата обращения: 24 февраля 2020. Архивировано 3 октября 2016 года.
  18. Во Франции наградили поваренную книгу кулинара Сталика Ханкишиева. Дата обращения: 27 марта 2013. Архивировано 6 апреля 2013 года.
  19. Cookbooks finalists 2012 (3. Cuisines, C01 – Local) // cookbookfair.com
  20. 1 2 The best of the best 1995—2020 // cookbookfair.com

ЛитератураПравить

  • Казанкина О. Сталик с нами! // Труд : общественно-политическая газета. — 2014. — 26 февраля (№ 027). Архивировано 8 декабря 2015 года.
  • Идлис Ю.Б. stalic // Рунет: Сотворённые кумиры. — М.: Альпина нон-фикшн, 2010. — С. 433—501. — 586 с.

СсылкиПравить