Хрен (лат. Armorácia) — род многолетних травянистых растений семейства Капустные (Brassicaceae).

Хрен
Хрен обыкновенный
Хрен обыкновенный.
Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Международное научное название
Armoracia G.Gaertn., B.Mey. & Scherb., nom. cons. (1800)
У этого термина существуют и другие значения, см. Хрен (значения).

Ботаническое описаниеПравить

 
Хрен обыкновенный. Ботаническая иллюстрация из книги Мартина Циленшека (словенск.) Naše škodljive rastline (1892)

Корни длинные, толстые. Стебель прямой, ветвистый.

Прикорневые листья длиной до 60 см, продолговатые, цельные; нижние — перистораздельные; средние — продолговатые или ланцетные; верхние — линейно-ланцетные.

Лепестки белые. Рыльце с двумя короткими лопастями; завязь сидячая; столбик короткий.

Плоды — стручочки, продолговатые, овальные или яйцевидные. Семена расположены в два ряда. Семядоли плоские; зародыш — крае-корешковый.

Хозяйственное значение и применениеПравить

Хрен является основой традиционной приправы — столового хрена. Жгучий вкус придаёт хрену гликозид синигрин.

КлассификацияПравить

ТаксономияПравить

Род Хрен входит в семейство Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales).


  ещё 14 семейств
(согласно Системе APG II)
 
      3 вида
  порядок Капустоцветные     род Хрен  
           
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Капустные    
         
  ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG II)
  ещё более 330 родов  
     

ВидыПравить

По информации базы данных The Plant List, род включает 3 вида[2]:

Armoracia lapathifolia Gilib. ex Usteri, включавшийся в род ранее, с 2005 года считается синонимом Armoracia rusticana[4].

ПримечанияПравить

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Armoracia (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Дата обращения: 7 января 2017.
  3. NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. Entry for Armoracia P.Gaertn. & al.  (англ.)  (Проверено 22 июля 2010)
  4. J. McNeill et al. Article 32.9 and Appendix VI Opera utique oppressa // International Code of Botanical Nomenclature (Vienna Code). Electronic version of the original English text adopted by the Seventeenth International Botanical Congress Vienna, Austria, July 2005. — A. R. G. Gantner Verlag KG, 2006. — ISBN 0080-0694.

ЛитератураПравить

СсылкиПравить

  • Хрен // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 22 июля 2010)
  • Хрен // Биологический энциклопедический словарь. в Биологическом энциклопедическом словаре  (Проверено 22 июля 2010)
  • Хрен на сайте НарМед  (Проверено 22 июля 2010)
  • Хрен на сайте kuking.net  (Проверено 22 июля 2010)