Швицкая (порода коров)
Бурая Швицкая порода — порода крупного рогатого скота мясо-молочного направления.
| Швицкая порода | |
|---|---|
 | |
| Продуктивность | Молочно-мясное направление |
| Происхождение | |
| Страна |
 Швейцария |
| Местность | Швиц |
| Характеристики | |
| Рост | 142—145 см |
| Вес | быков 900—1000 кг, коров 570—600 кг |
 Медиафайлы на Викискладе | |
История править
Выведена в Швейцарии в кантоне Швиц (отсюда и название) с местной бурой короткорогой породой скота.
В Российскую империю животных швицкой породы начали завозить со 2-й половины XIX века. Использовалась при выведении костромской, бурой карпатской, кавказской бурой, лебединской и алатауской пород[1].
В настоящее время[когда?] разводят в основном в центральных областях РФ и на Северном Кавказе.
Швицкая порода распространена в Италии, Германии, Австрии, Северной и Южной Америке, РФ. На Украине коров швицкой породы разводят в Сумской, Закарпатской, частично в Черниговской и Харьковской областях. В хозяйствах Украины насчитывается до 1000 голов швицкой породы[2].
Разведение породы в России править
Благодаря биологическим и хозяйственным качествам, она является перспективной в зоне её разведения не только для производства молока, телятины и говядины, но и как источник стабильного дохода за счёт продажи племенного молодняка.[3] По величине реализации молодняка, в расчёте на 100 коров из 12 основных пород, разводимых в России, бурая швицкая занимает третье место.[источник не указан 897 дней]
Основными поставщиками племенного материала данной породы в Российской Федерации на сегодняшний день считаются Калужская, Нижегородская, Смоленская и Владимирская области[4][неавторитетный источник]. Тем не менее за период с 1980 года по настоящее время численность бурого швицкого скота в России уменьшилась в 5 раз и достигла критического порога (0,93 %). Дальнейшее сокращение численности поголовья может привести к утрате генофонда породы.
Продуктивность править
Бурая швицкая порода считается[кем?] одной из лучших в мире, как по содержанию белка в молоке, так и по качеству приготавливаемых из него сыров.
По данным бонитировки за 2020 год молочная продуктивность бурой швицкой породы составила 6221 кг молока, с содержанием жира 4,03 % и белка 3,34 % (в 2010 году продуктивность породы 3789 кг, жира 3,81 % и белка 3,24 %).[5].
На племзаводе «Калужская Нива» от швицких особей-рекордсменок получают надой 13000—14500 кг молока, на племзаводе «Большемурашкинский» 11000—12000 кг. Рекорд породы зафиксирован 26.683 кг/лактацию.
На 2022 год ориентир продуктивности породы не хуже: 8000 кг молока, содержание жира — 4,2 %, содержание белка — 3,5 %, на основании оценки племенной ценности быков-производителей[6]. Лучшие показатели у четырёх линий: Леирд, Ладди, Концентрат 106157, Меридиан 90827.
Живая масса коров 570—600 кг, быков — 900—1000 кг. Животные скороспелые, имеют хорошие мясные качества. Убойный выход 56—59 %[1].
См. также править
Примечания править
- ↑ 1 2 Кравченко, М. А. Швіцька порода // Украинская советская энциклопедия: в 12 томах = Українська радянська енциклопедія (укр.) / За ред. М. Бажана. — 2-ге вид. — К.: Гол. редакція УРЕ, 1985. — Т. 12.
- ↑ Зубець М. В., Сірацький Й. 3. Швіцька порода (укр.). Інтернет-портал «Аграрний сектор України». Національний університет біоресурсів і природокористування України, Національна академія аграрних наук України (2015). Дата обращения: 26 июня 2019. Архивировано из оригинала 5 мая 2015 года.
- ↑ Рейтинг конкурентоспособности пород (показатели: выход молочного жира и белка на день жизни, производство говядины на 1 корову за период продуктивного использования, получение нетелей для племпродажи в расчёте на 1 корову) Архивная копия от 4 октября 2021 на Wayback Machine.
- ↑ ВНИИплем. База данных по национальному генофонду сельскохозяйственных животных. Дата обращения: 3 ноября 2021. Архивировано из оригинала 3 ноября 2021 года.
- ↑ Бурая швицкая порода Архивная копия от 2 ноября 2021 на Wayback Machine // Журнал «Скотоводство».
- ↑ Итоги оценки племенной ценности быков-производителей в Российской Федерации по данным за 2021 год Архивная копия от 20 ноября 2022 на Wayback Machine // ВНИИплем.
Литература править
- Саковский, К. Швейцарский крупный рогатый скот // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1903. — Т. XXXIX. — С. 306—307.