Яичное масло

Яичное масло (фин. munavoi, эст. munavõi) — это смесь сливочного масла и рубленых, сваренных вкрутую яиц. Это одна из самых популярных бутербродных паст в эстонской и финской кухне.

Яичное масло
Munavõi
Карельские пирожки, намазанные яичным маслом
Карельские пирожки, намазанные яичным маслом
Входит в национальные кухни
Эстонская кухня, финская кухня
Страна происхождения Эстония
Компоненты
Основные Сливочное масло и рубленные, сваренные вкрутую яйца

В Финляндии яичным маслом, как правило, намазывают горячие карельские пирожки.[1][2] В Эстонии яичное масло и ржаной хлеб традиционно считаются пасхальной едой.[3]

ИсточникиПравить

  1. Ojakangasm Beatrice A. (1999). The Great Scandinavian Baking Book, pp. 269–273. University of Minnesota Press. ISBN 0816634963
  2. Symington, Andy and Dunford, George (2009). Finland, p. 58. Lonely Planet. ISBN 1741047714
  3. Kärne, Karin Annus (2005). Estonian Tastes and Traditions, pp. 13 and 204. Hippocrene Books. ISBN 0781811228