Открыть главное меню

Бу́тень (лат. Chaerophýllum) — род дву- или многолетних травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae)[3]. Ареал рода — регионы с умеренным климатом Евразии и Северной Америки.

Бутень
Świerząbek orzęsiony Chaerophyllum hirsutum.jpg
Бутень волосистый
Научная классификация
Международное научное название

Chaerophyllum L.

Типовой вид
Виды

Содержание

Ботаническое описаниеПравить

 
Бутень опьяняющий. Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796

Травянистые двулетние растения с клубнем или многолетники с корневищем.

Листья многократно перисто-рассечённые.

Чашечка цветка с незаметными зубцами, лепестки белые, розовые, красные или пурпурные, обратносердцевидные, на верхушке глубоко выемчатые и в выемке с загнутой внутрь долькой, при основании клиновидные или сразу переходящие в короткий ноготок.

Плоды продолговато-цилиндрические или узкоэллиптические, к верхушке суженные.

Распространение и экологияПравить

Растёт среди кустарников, на опушках, лугах и луговых степях, по обочинам дорог, на полях считается сорняком.

ПрименениеПравить

Клубень бутня клубненосного в жареном виде используется в пищу. Из молодых побегов варят супы и борщи.

В народной медицине используют при желудочных заболеваниях.

Хороший медонос.

ВидыПравить

По информации базы данных The Plant List, род включает 46 видов[4]:

Слева направо: Соцветие Chaerophyllum temulum, листья и клубни Бутень клубневидный

ПримечанияПравить

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 1 2 NCU-3e. Names in current use for extant plant genera  (англ.)
  3. Бутень большой // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  4. Chaerophyllum (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Дата обращения 22 сентября 2016.

СсылкиПравить