Папеда ежеиглистая

(перенаправлено с «Citrus hystrix»)

Папеда ежеиглистая, или лима[1], или каффир-лайм (лат. Cītrus hȳstrix) — плодовое дерево; вид рода Цитрус семейства Рутовые.

Папеда ежеиглистая
Научная классификация
Царство:
Клада:
Клада:
Клада:
Семейство:
Подсемейство:
Подтриба:
Вид:
Папеда ежеиглистая
Международное научное название
Citrus hystrix DC., 1813

Описание

править
 
Ветка каффир-лайма
 
Побеги каффир-лайма

Каффир-лайм — один из видов рода Цитрус. Несмотря на название, он не относится к настоящим лаймам, а входит вместе с Citrus micrantha в подрод папеда (Papeda). Фрукт известен в Азии как макрут, а в других частях света — как каффир-лайм. Кожура у него темно-зелёная и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют в кулинарии, но главная ценность каффир-лайма заключена в его листьях. Сока в плодах каффир-лайма мало и он очень кислый.

Распространение

править

Распространён главным образом в Юго-Восточной Азии (Лаос, Таиланд, Малайзия, Индонезия).

Использование

править

Кулинария

править

Листья и плоды каффир-лайма широко используются в кулинарии Юго-Восточной Азии. Листья — самая востребованная часть растения, применяются в свежем, замороженном и сушёном виде. Листья популярны в кухне Таиланда, используются при приготовлении традиционных блюд, таких как том-ям (кисло-острый суп).

Медицина

править

Высушенные и измельчённые листья также используются в качестве скрабирующего агента при косметическом пилинге тела и лица. Сок лайма — популярный компонент в шампунях. Кожура фрукта используется при изготовлении массажных и ароматических масел.

Примечания

править
  1. Вульф, Е. В., Малеева, О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев. — Л.: Наука, 1969. — С. 251. — 566 с.