Чесночник большой

Чесно́чник большо́й (лат. Mycétinis alliáceus) — вид грибов, входящий в род чесночник (Mycetinis) семейства негниючниковые (Marasmiaceae).

Чесночник большой
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Базидиомицеты Подотдел: Agaricomycotina Класс: Агарикомицеты Подкласс: Агарикомицетовые Порядок: Агариковые Семейство: Негниючниковые Род: Чесночник Вид: Чесночник большой
Международное научное название
Mycetinis alliaceus (Jacq.) Earle, 1909
Синонимы
Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr., 1838
Изображения на Викискладе NCBI   139086 EOL   1029768 MB   101585

Небольшой гриб с сильным запахом чеснока, используемый в качестве приправы.

Биологическое описание

Плодовые тела шляпконожечные, коллибиоидные. Шляпка у взрослых грибов 1—6,5 см в диаметре, по краю слабо просвечивающая, с голой гладкой поверхностью, окрашенной в тёмно-жёлтые или красно-коричневые тона, по краю более бледная.

Мякоть тонкая, одного цвета с поверхностью, с сильным запахом и вкусом чеснока.

Пластинки гименофора частые, в числе 17—23, с пластиночками, свободные от ножки, розовато-белые или сероватые, с неправильно зазубренным краем.

Ножка 6—15 см длиной и 2—5 мм толщиной, центральная, цилиндрическая или сплюснутая, крепкая, серо-коричневая до чёрной, покрытая опушением, в основании с серым мицелием.

Споровый отпечаток белый. Споры 9—12×5—7,5 мкм, широкоэллиптические до миндалевидных. Базидии в основном четырёхспоровые. Кутикула шляпки — гименидермис. Хейлоцистиды веретеновидные или цилиндрические, плевроцистиды отсутствуют.

Сходные виды

• Mycetinis querceus (Britzelm.) Antonín & Noordel., 2008 — отличается волосистой красно-коричневой ножкой, очень гигрофанной шляпкой с сильно просвечивающими пластинками в сырую погоду. Окрашивает субстрат в беловато-жёлтый цвет, придаёт ему сильный чесночный запах. Редкий вид, обычно встречающийся на листьях дуба.

Ареал и экология

Распространённый в широколиственных лесах Европы. Произрастает на опаде и гниющих веточках буках. Встречается часто, большими группами со второй декады июня по октябрь.

Систематика

Синонимы

• Agaricus alliaceus Jacq., 1762 : Fr., 1821
• Agaricus dolinensis Schulzer, 1870
• Chamaeceras alliaceus (Jacq.) Kuntze, 1898
• Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr., 1838
• Marasmius alliaceus var. subtilis J.E.Lange, 1921
• Marasmius schoenopus Kalchbr., 1875, nom. superfl.
• Mycena alliacea (Jacq.) P.Kumm., 1871

Литература

• Noordeloos M. E. Flora agaricina Neerlandica. — 1995. — Vol. 3. — P. 152—153. — ISBN 90-5410-616-6.