Olmeca (текила)

«Olmeca» — бренд текилы, принадлежащий компании Pernod Ricard и производимый в штате Халиско в Мексике.

Текила
Olmeca
Pozitiv.jpg
Страна происхождения  Мексика
Год основания 1967
Крепость 38%
Тип Текила
Производитель Pernod Ricard
Сайт olmecatequila.com

ПроизводствоПравить

Согласно декларации о защите названия «Текила» (DOT), только алкогольные напитки, сделанные из голубой агавы, выращенной в официально закрепленных районах Мексики, могут быть маркированы как «tequila». К таким регионам относится весь штат Халиско, три прилегающих штата — Гуанахуато, Мичоакан, Найярит, а также штат Тамаулипас на восточном побережье. Текила Olmeca производится в штате Халиско в муниципалитете Арандас. Для производства используется разновидность голубой агавы — Agava Tequilana сорта Blue Weber, которая растет на протяжении 7—8 лет. Сердцевина растений подвергается тепловой обработке в печи на протяжении 36 часов, после этого их прессуют для отделения сока и сиропа от волокон. В полученное сусло добавляют дрожжи, в результате брожения получается алкогольный напиток, который дважды дистиллируют в медных перегонных аппаратах[1].

ЛинейкаПравить

Бренд Olmeca представлен на рынке тремя видами текилы[2]:

  • Olmeca (Blanco и Gold) — содержит более 51% сока голубой агавы
  • Olmeca Altos (Plata и Reposado) — содержит 100% сока голубой агавы
  • Olmeca Tezón (Reposado и Añejo) — текила суперпремиум класса, выдерживается в бочках до 20 месяцев.

ПримечанияПравить

  1. Федор Евсевский. Библия сомелье и ресторатора. — М.: Евробукс, 2017. — С. 219. — 368 с. — ISBN 978-5-457904-81-1.
  2. Федор Евсевский. Библия бармена. — М.: Евробукс, 2016. — С. 185. — 417 с. — ISBN 978-5-904332-12-9.