Открыть главное меню

Пеницилл общий

(перенаправлено с «Penicillium commune»)

Пеници́лл (пеници́ллий) о́бщий (лат. Penicíllium commúne) — вид несовершенных грибов (телеоморфная стадия неизвестна), относящийся к роду Пеницилл (Penicillium).

Пеницилл общий
Penicillia on Petri dish.jpg
Светлые колонии — Penicillium commune
Научная классификация
Международное научное название

Penicillium commune Thom, 1910

В результате введения в культуру этого вида возник используемый в сыроварении Penicillium camemberti.

ОписаниеПравить

Колонии на агаре Чапека (англ.) ограниченно растущие, достигающие за 7 дней диаметра 2,5—3 см, бархатистые до едва шерстистых, с серо-зелёным или серовато-голубоватым спороношением, с прозрачным или бежевым экссудатом (иногда он отсутствует). Реверс грязно-жёлтый или коричневато-жёлтый. Колонии на агаре с солодовым экстрактом более быстрорастущие, с серо-зелёным спороношением. Реверс ярко-жёлтый до бледно-жёлтого. Запах резкий, плесневый. При 37 °C рост отсутствует.

Конидиеносцы преимущественно трёхъярусные, шероховатые, 200—400 мкм длиной и 3—4 мкм толщиной, с прижатыми элементами. Метулы цилиндрические, 10—15 мкм длиной. Фиалиды цилиндрические, с короткой, но заметной шейкой, 9—12 × 2,5—3 мкм. Конидии шаровидные, гладкостенные, 3,5—4,5 мкм в диаметре.

Отличия от близких видовПравить

Penicillium camemberti отличается отчётливо шерстистыми колониями. Penicillium palitans отличается зелёной окраской спороношения и хорошо выраженным спороношением на среде с сахарозой и дрожжевым экстрактом (YES).

Экология и значениеПравить

Основной гриб, вызывающий порчу сыра. Также выделяется из почвы, с различных пищевых продуктов, из древесины, в качестве эндофита рябины.

Выделяет токсичную циклопиазоновую кислоту.

ТаксономияПравить

Penicillium commune Thom, Bull. Bur. Anim. Ind. U.S. Dep. Agric. 118: 56 (1910).

СинонимыПравить

  • Penicillium album (G.Sm.) Stolk & Samson, 1985
  • Penicillium australicum Sopp ex J.F.H.Beyma, 1944
  • Penicillium caseiperdens H.K.Frank, 1966
  • Penicillium cyclopium var. album G.Sm., 1951
  • Penicillium flavoglaucum Biourge, 1923
  • Penicillium fuscoglaucum Biourge, 1923
  • Penicillium lanosogriseum Thom, 1930
  • Penicillium lanosoviride Thom, 1930
  • Penicillium ochraceum var. macrosporum Thom, 1930
  • Penicillium psittacinum Thom, 1930
  • Penicillium roqueforti var. punctatum S.Abe, 1956
  • Penicillium verrucosum var. album (G.Sm.) Samson et al., 1976

ПримечанияПравить

ЛитератураПравить

  • Frisvad J., Samson R. A. Polyphasic taxonomy of Penicillium subgenus Penicillium. A guide to identification of food and air-borne terverticillate Penicillia and their mycotoxins // Studies in Mycology. — 2004. — Vol. 49. — P. 78.
  • Samson R. A., Hoekstra E. S., Frisvad J. C. Introduction to food- and airborne fungi. — 2004. — P. 198.