Гермелин
Гермелин (чеш. Hermelín — «горностай») — сорт мягкого жирного сыра с белой плесенью на поверхности, напоминающий французский камамбер, от которого он ведёт своё происхождение. Производится в Чехии из коровьего молока. Текстура мягкая, светлая, имеется плотная корочка.
| Гермелин | |
|---|---|
| Hermelín | |
 | |
| Страна происхождения |
 Чехия |
| Молоко | коровье |
| Текстура | мягкая, бледная с плотной корочкой |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Обычно подаётся в качестве закуски к вину, как правило белому, либо как самостоятельное блюдо (в том числе в жареном или запечённом виде). В маринованном виде: с чесноком, луком, перцем феферони и острым перцем, залитыми оливковым маслом («накладаны гермелин») — традиционная чешская закуска к пиву.