Дефекатор
Дефека́тор (от лат. defaeco — «очищать») — используемый при производстве сахара аппарат, который предназначен для очистки свекловичного или тростникового сока от различных примесей посредством негашёной извести.
.jpg)
Принцип действия править
Важной стадией производства сахара является дефекация сахарного сока — очистка сырого свекловичного или тростникового сока от различных примесей, которые препятствуют дальнейшей концентрации и кристаллизации сахарозы, что необходимо для получения белого сахара. В процессе дефекации подогретый сахарный сок перемешивается с известью, которая посредством множественных эффектов часть нежелательных примесей разрушает химически, другую часть химически связывает в слаборастроримые осадки и, наконец, основную массу нежелательных примесей физически связывает внутри плохорастворимых осадков других соединений. Из полученной в результате массы затем легко выпаривают раствор собственно сахарозы, которую затем концентрируют и кристаллизуют, а накопленный осадок — дефекационную грязь — утилизируют. Дефекация, как правило, проходит при температуре массы около 80°[1][2].
Простейший дефекатор представляет собой котёл, внутри которого происходит естественное перемешивание сахарного сока и извести, а также первичное отделение примесей в виде осадка. Котёл изготавляется из материалов, обладающих устойчивостью к коррозии, связанной с систематическим воздействием негашёной извести и устойчивостью к температуре, необходимой для эффективной дефекации[3]. Однако, промышленные требования, связанные с повышением производительности сахарных заводов, и различные методы совершенствования дефекации способствовали появлению различных дефекаторов с более сложным устройством.
Виды дефекаторов править
По стадиям дефекации править
Для повышения эффективности дефекации эта процедура часто подразделяется на два этапа: предварительную и основную. В процессе предварительной дефекации к сахарному соку добавляется небольшое количество извести — от 0,2 до 0,3%, что вызывает выпадение первого слоя осадков. В ходе основной дефекации концентрация извести увеличивается в 10 раз до 2—3%. Зачастую предварительная и основная дефекации проходят при разных температурах. Соответственно дефекаторы могут быть изготовлены специально для одного из этапов дефекации, а также могут быть многокотловыми, комбинируя внутри себя все этапы дефекации. Такой комбинированный дефекатор также известен как аппарат горячей дефекации[2][4]
По способам внесения извести править
Хотя специалисты рекомендуют предварительное разведение извести в «молочко» и последующее примешивание молочка к сахарному соку, многие предприятия сахарной промышленности до сих пор используют добавление твёрдой извести непосредственно в сок. Дефекаторы, в которых используется последний способ добавления извести, обязательно снабжаются внутренней лопастной мешалкой для тщательного перемешивания массы. С другой стороны, простые дефекаторы, в которых сахарный сок смешивается с известковым раствором, могут не проводить внутреннего механического перемешивания массы. Современные дефекаторы, т.н. «дефекаторы непрерывного действия» и в случае добавления извести в виде «молочка» производят механическое перемешивание массы внутри котла для обеспечения равномерного распределения извести по сахарному соку[2][5].
По типу подачи сока и извести дефекаторы разделяются на горизонтальные и вертикальные. Дефекаторы, в которые добавляется известь в твёрдом виде, всегда вертикальные, такой же конструкции, как правило, следуют все простые дефекаторы. В иных случаях, когда несколько дефекаторов объединяются в многокотловый аппарат, может использоваться горизонтальная конструкция[2].
См. также править
Литература править
- E. Hugot. Handbook of Cane Sugar Engineering. — 3rd edition. — Elsevier Science, 1986. — 1166 с. — ISBN 0444424385.
- William Louis Bass. Cane Juice Defecation. — New York: Polydore Barnes, 1905. — 196 с.
- Ровинський А.Д., Олянська С.П., Равський В.І., Фенюк І.Р., Сіренко М.А. Впровадження схеми очищення дифузійного соку ГК «Техінсервіс» на Погребищенському цукровому заводі // Цукор України. — Київ: МАП, 2007. — № 2. — ISSN 2219-8261. (недоступная ссылка)
Ссылки править
Примечания править
- ↑ E. Hugot. Handbook of Cane Sugar Engineering. — 3rd edition. — Elsevier Science, 1986. — С. 399. — 1166 с. — ISBN 0444424385.
- ↑ 1 2 3 4 Дефекатор // Дебитор — Евкалипт. — М. : Советская энциклопедия, 1972. — С. 168. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 8).
- ↑ William Louis Bass. Cane Juice Defecation. — New York: Polydore Barnes, 1905. — С. 13—16. — 196 с. Архивировано 20 сентября 2015 года.
- ↑ Ровинский А.Д., Олянская С.П. Схема очистки диффузионного сока: современный подход // Сахар. — Москва: ООО «Сахар», 2007. — № 1. — ISSN 0036-3340. (недоступная ссылка)
- ↑ E. Hugot. Handbook of Cane Sugar Engineering. — 3rd edition. — Elsevier Science, 1986. — С. 400—401. — 1166 с. — ISBN 0444424385.