Имеретинский сыр
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 3 апреля 2022 года; проверки требуют 2 правки.
Имеретинский сыр (груз. იმერული ყველი, имерули квели, груз. ჭყინტი ყველი — чкинти квели) — молодой рассольный грузинский сыр из региона Имеретия[1], традиционный ингредиент для хачапури. Наряду с сыром сулугуни имеретинский является самым распространённым в Грузии. На два этих сорта приходится до 80 % от всего производимого в стране сыра[2][3].
| Имеретинский сыр | |
|---|---|
| груз. იმერული ყველი | |
 | |
| Страна происхождения |
 Грузия |
| Город, регион | Имеретия |
| Молоко | коровье |
| Пастеризованный | нет |
| Время созревания | около 6 часов |
Интересные факты править
- Имеретинский сыр является сырьём для производства сыра сулугуни.
См. также править
- Адыгейский сыр — молодой рассольный сыр на Северном Кавказе.
Примечания править
- ↑ ყველი იმერული. Дата обращения: 16 мая 2017. Архивировано 26 июня 2018 года.
- ↑ Грузинские сыры на Feel Sity. Дата обращения: 17 мая 2017. Архивировано из оригинала 21 июня 2018 года.
- ↑ Статья на Мир24. Дата обращения: 16 мая 2017. Архивировано 5 июня 2017 года.