Кернер (виноград)
Кернер (нем. Kerner) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин (в основном в Германии).
| Кернер | |
|---|---|
| нем. Kerner | |
 | |
| Цвет | белый |
| Происхождение | |
| VIVC | 6123 |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Происхождение править
Сорт был получен Августом Герольдом в 1929 году в Вюртембергском институте селекции и прививки винограда (нем. Württembergischen Anstalt für Rebenzüchtung und Rebenpfropfung) скрещиванием Троллингер × Рислинг. Работа велась на экспериментальной селекционной станции в Лауффен-ам-Неккаре. Основной целью было создание устойчивого к болезням и менее требовательного к природным условиям, раннесозревающего сорта, демонстрирующего аналогичные Рислингу высокие ароматические и вкусовые свойства.
Кернер зарегистрирован, как селекционное достижение в 1969 году и тогда же был разрешен к культивированию в Германии. Назван в честь немецкого поэта Юстинуса Кернера, который проживал в Вайнсберге и перу которого принадлежат стихи о вине.
География править
Сорт культивируется не только в Германии, но и в Бельгии, Италии, Чехии, Швейцарии.
В Германии сорт в 1995 году вошёл в тройку лидеров белых сортов винограда по объёмам культивации, сразу за Рислингом и Мюллер-Тургау, занимая почти 8000 га (7,5% площадей виноградников Германии)[1], но потом его популярность начала падать, и сейчас он занимает 5674 га[2]. В основном сорт культивируется в Пфальце, Рейнгессене, Мозеле, Вюртемберге.
В Чехии сорт был зарегистрирован в Государственной сортовой книге в 2001 году и тогда же разрешён к культивированию[3]. Площадь виноградников, занятых сортом, в 2019 году занимала почти 65 га[3], что позволило Кернеру войти в двадцатку самых популярных белых технических сортов винограда в Чехии[3].
В Италии, в Южном Тироле, сорт культивируется с 1970-х годов, причём в 1993 году получил статус DOC.
Основные характеристики править
Кусты сильнорослые. Вызревание побегов сильное. Листья мелкие или средние, тёмно-зелёные, трех- или пятилопастные, сильнорассеченные. Листовая пластина шероховатая. Черешковая выемка лировидная. Осенью листья долго остаются зелеными. Цветок обоеполый. Грозди мелкие или средние, конические, рыхлые. Ягоды средние, округлые, жёлто-зелёные, сочные. Кожица толстая Вкус сортовой, мускатный. Сорт среднего периода созревания. Созревание урожая наступает в конце сентября - первой половине октября, примерно на 2 недели раньше сорта Рислинг. Урожайность 100-140 ц/га. Устойчивость к мильдью, серой гнили, и к оидиуму хорошая. Морозоустойчивость высокая, выдерживает зимнее понижение температуры до -23°С.
Применение править
Сорт позволяет производить высококачественные белые вина, даже в не очень благоприятные годы. Вина получаются цветом от жёлто-зеленого до соломенно-желтого. Вина обладают приятной освежающей кислотностью, гармонирующей с остаточным сахаром, ароматным, цветочно-фруктовым характером и слегка горьковатым послевкусием. В аромате и вкусе можно заметить белые фрукты, грейпфрут, мускатный орех, смородину, медовые нотки, масляные тона.
Лишь небольшое количество бутылок имеет потенциал к хранению.
Примечания править
- ↑ Deutscher Wein Statistik 2007-2008 (нем.) (pdf). Deutsches Weininstitut. Deutsches Weininstitut GmbH (1 октября 2007). Дата обращения: 14 сентября 2020. Архивировано из оригинала 20 сентября 2008 года., стр. 8
- ↑ Beschreibende Sortenliste Reben 2015 (нем.) (pdf). https://www.bundessortenamt.de. Bundessortenamt (4 октября 2018). Дата обращения: 14 сентября 2020. Архивировано 1 августа 2019 года. [ Beschreibende Sortenliste: Reben (2008)] (нем.), стр. 378-379
- ↑ 1 2 3 Situační a výhledová zpráva: Réva vinná a víno (2019) Архивная копия от 28 января 2020 на Wayback Machine (чешск.), стр. 77-78