Комис (сорт груш)

Комис (Дуайен дю Комис; фр. Doyenné du Comice, Комисовка, Деканка дю Комис, Скидельская) — сорт груши обыкновенной. Наиболее распространённый в мире сорт груш своего сортотипа Дуайен (Деканка).

Груша Комис (Дуайен де Комис)
Систематика
Род	Груша
Вид	Груша обыкновенная
Происхождение
Страна происхождения	Франция
Медиафайлы на Викискладе

История

Сорт был выведен во Франции садоводами из Анжера в 1849—1850 годах. В память об этом в городе Анжере установлена мемориальная доска. Уже в том же 1850 году первая партия саженцев была отправлена в США, а к 1870 году выращивание груш этого сорта началось в Орегоне, на Западном побережье. Тот же путь в те же годы проделали груши 'Анжу', происходившие из той же французской провинции.

Название

Первое слово в полном названии сорта 'Дуайен дю комис' отсылает к сортотипу «дуайен»; само слово дуайен в данном случае является французским вариантом слова «декан» (в значении «благочинный»). Отсюда русский перевод названия: Деканка. К этому сортотипу принадлежит ещё несколько менее известных сортов, например 'Doyenné d'Alençon' ('Деканка Алансонская').

Вариант названия 'Комисовка' имеет польское происхождение и распространён, в частности, на территории Белоруссии. Там же встречается название 'Скидельская' (по городу Скидель). Немецким названием данного сорта груш является слово 'Vereinsdechantsbirne'.

В случае с 'Дуайен дю комис' название обычно сокращается просто до 'Комис'. Это, строго говоря, не совсем корректно, потому что существуют и другие французские сорта груши, содержащие в своём названии слово «комис», например, 'Fondante du Comice', 'Sucrée du Comice', 'Cassante du Comice', 'Super Comice'. Однако, сорт 'Дуайен дю комис' является среди них самым известным, и как у себя на родине, во Франции, так и в других странах превосходит по популярности всех своих «однофамильцев» и «тёзок».

Производство

В наши дни во Франции под выращивание груш этого сорта отведено почти 800 гектаров земли, в основном в Провансе, а также в плодородных речных долинах Луары, Роны и Гаронны. В 2009/2010 году сорт 'Комис' стал третьим по популярности сортом груш во Франции, после сортов 'Вильямс' и 'Конференс'. На него в том году приходилось 15% годового потребления груш в стране.

Среди других стран, производящих значительное количество груш этого сорта, нужно отметить Великобританию, США, Бельгию, Нидерланды, Италию, Португалию, Новую Зеландию и ЮАР.

Описание

Груши 'Комис' имеют очень широкую и короткую шейку, из-за чего их форма отдалённо приближается к форме яблока. Плоды крупные, зеленовато-желтые, с красным румянцем. Мякоть — тающая во рту и очень сочная. Кожура очень тонкая, что требует особой аккуратности при транспортировке.

Профессиональные оценки

В 1894 году Лондонский садоводческий журнал назвал 'Комис' лучшим сортом груши в мире. Эту оценку повторил гурман Эдвард Баньярд в своей книге «Анатомия десерта» (1929; издана на англ. языке), в которой описал груши этого сорта, как обладающие «идеальным сочетанием вкуса, аромата и текстуры, о котором котором давно мечтало человечество».

Гибридные сорта

На основании груш 'Комис' в дальнейшем были выведены другие, гибридные сорта груш, в частности, 'Тейлорс голд' (гибрид сортов 'Комис' и 'Боск') и 'Конкорд' (гибрид сортов 'Комис' и 'Конференс').

Литература

• H. Kessler : «Pomologie illustrée», Imprimeries de la Fédération S.A, Berne, 1949, fiche de la Comice, p. 99.
• Eduard Lucas, Johann Oberdieck: Illustrirtes Handbuch der Obstkunde. Band 5: Birnen. Eugen Ulmer, Stuttgart 1875, Nr. 408, S. 315–316
• Hans-Jürgen Franzen: Vereinsdechantsbirne. In Obst & Garten. Heft 11, 2009, S. 411, ISSN 0029-7798
• Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas Alte Obstsorten. 3., stark überarbeitete Auflage. Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5672-6