Косторе́з — художник-мастер специализирующийся в художественной резьбе по кости.

Почтовая марка СССР

Профессия распространена в Северных регионах России: в Архангельской области (холмогорская резная кость), в Ямало-Ненецком автономном округе (ямальская резная кость), в городе Тобольск (тобольская резная кость), в Якутии и в Чукотке (чукотская резная кость).

Инструменты используемые косторезом: бормашина, штихеля.