Коцифали
Коцифали (греч. Κοτσιφάλι) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин в Греции, на Крите[1].
| Коцифали | |
|---|---|
| греч. Κοτσιφάλι | |
 Коцифали на Крите | |
| Цвет | чёрный |
| Происхождение | |
| VIVC | 6446 |
 Медиафайлы на Викискладе | |
История править
Сорт происходит, скорее всего, с острова Крит или, что менее вероятно, с Кикладских островов[1]. Известный ампелограф, Жозе Вуйямо, установил, что редкий сорт «Корфиатис», встречающийся на Ионических островах, генетически идентичен с Коцифали, хотя ампелографически их легко различить[1].
География править
Сорт является автохтоном для Крита. В основном культивируется в Ираклионе[1].
Основные характеристики править
Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Грозди средние, плотные. Ягоды мелкие. Кожица тонкая. Вызревание побегов хорошее. Сорт ранне-среднего периода созревания. Урожайность высокая. Сорт устойчив к болезням, но восприимчив к милдью (ложной мучнистой росе), поражается серой гнилью.[1]
Характеристики вина править
Вина из него получаются бледно-окрашенные, с высоким уровнем алкоголя, интенсивным фруктовым ароматом, умеренной кислотностью[1][2]. Зачастую смешивается с Мандиларией, которая добавляет в бленд структуру, цвет и танинность[1][3]. Некоторые виноделы экспериментируют с блендом Коцифали + Сира[1].
Примечания править
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Wine Grapes, 2012.
- ↑ Коцифали (Kotsifali). LF-wines.
- ↑ Kotsifali Wine (англ.). Wine Searcher. Дата обращения: 20 июля 2020. Архивировано 20 июля 2020 года.
Литература править
- Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Kotsifali // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.