Мицуна

Группа растений
Группа растений
Название
	Мицуна
Статус названия
	Группа сортов
Научное название
	Brassica rapa Mizuna Group
Родительский таксон
	Вид Репа (Brassica rapa)
	Brassica rapa ssp. nipposinica на Викискладе

Мицуна^{[источник не указан 1249 дней]}, мизуна^[1], японская капуста^[1] - сортогруппа листовых овощей, которые ботанически относятся к виду Репа огородная, но в быту чаще называются листовой капустой. Двухлетнее растение, популярная овощная культура в азиатских странах.

Ранее Мицуна выделялась как самостоятельный ботанический подвид Репы - Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt, но сейчас это название считается устаревшим синонимом самого вида^[2]. При современном подходе в соответствии с правилами МКБН и МКНКР корректным названием группы сортов является Brassica rapa Taasai Group^[3].

Распространение править

Родиной растения считается Япония, где она является национальным блюдом. На побережье Тихого океана растение культивируется с XVI века. В Северной Америке мицуна известна под названиями «зеленая горчица» и «японский зеленый салат».

Описание править

Листья растения имеют ярко-зелёный или красновато-бурый цвет, вытянуты и сильно изрезаны в хаотичном порядке. Кочан не образуется. Листья собраны в розетку. Высота взрослого растения может доходить до 40—50 сантиметров. Цветы небольшого размера и имеют светло-желтоватый цвет. Цветонос появляется на второй год вегетации, но у некоторых экземпляров при длинном световом дне цветонос может появиться уже в первом сезоне.

Значение и применение править

Растение неприхотливое и скороспелое. Может выращиваться в открытом грунте, теплицах и домашних условиях. Через 30—45 дней после посева мицуна готова к употреблению. Также из-за внешнего вида мицуна применяется для оформления клумб в ландшафтном дизайне.

Мицуна используется в кулинарии и имеет пряно-перечный вкус. Растение богато витаминами Е, А, К, В1, В2, В5, В9, РР и аскорбиновая кислота, бета-каротин и холин, микроэлементами и минеральными веществами, среди которых селен, магний, железо, натрий, марганец, медь, цинк, фосфор, калий и кальций.

Таксономия править

Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt, in R. Mansfeld, Verz. Landwirtsch. u. Gartn. Kulturpfl., Auf. 2, ed. J. Schultze-Motel 1: 305. 1986.^[4]

Синоним

Brassica nipposinica L.H.Bailey,

Примечания править

↑ ¹ ² Артемьева, Чесноков, Клоке, 2008, с. 612.
↑ Brassica rapa L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 5 декабря 2023.
↑ Brassica rapa L. subsp. nipposinica (L. H. Bailey) Hanelt (Brassica rapa Mizuna Group) (неопр.). GRIN. Дата обращения: 5 декабря 2023.
↑ Koch, M.A. et al. 2019. Brassica rapa Архивная копия от 12 мая 2021 на Wayback Machine in BrassiBase Tools and biological resources to study characters and traits in the Brassicaceae.

Литература править

А. М. Артемьева, Ю. В. Чесноков, Э. Клоке. Генетическое разнообразие и внутривидовые филогенетические взаимоотношения культур вида Brassica rapa L. по результатам анализа микросателлитов // Вестник ВОГиС. — 2008. — Т. 12, № 4.

Ссылки править

Brassica rapa subsp. nipposinica (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.

Салат мицуна – полезные свойства японской капусты, выращивание и фото (рус.). Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта (29 октября 2019). Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник]}
Салат Мицуна - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание - Calorizator.ru (неопр.). calorizator.ru. Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник]}
Японская капуста мизуна: выращивание, сорта, фото (рус.). 7dach.ru. Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник]}
Мицуна (фото) – посадка и уход (неопр.). Сайт о саде, даче и комнатных растениях.. Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник]}
Мицуна (мизуна, японская капуста) (рус.). brukva.info. Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник]}
Салат мицуна — японская капуста (рус.). Женский журнал TutKnow: кулинария, красота, похудение и психология. Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник]}
Мицуна: японская гостья на вашей кухне (рус.). Салаты «Белая Дача». Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник]}

[_da2a24ad1117c008-1] ¹ ² Артемьева, Чесноков, Клоке, 2008, с. 612.

[WFOPL-2] Brassica rapa L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 5 декабря 2023.

[3] Brassica rapa L. subsp. nipposinica (L. H. Bailey) Hanelt (Brassica rapa Mizuna Group) (неопр.). GRIN. Дата обращения: 5 декабря 2023.

[4] Koch, M.A. et al. 2019. Brassica rapa Архивная копия от 12 мая 2021 на Wayback Machine in BrassiBase Tools and biological resources to study characters and traits in the Brassicaceae.

[1]

[2]

[3]

[4]