Обсуждение:Гурьевская каша
Эта статья тематически связана с вики-проектом «Искусство», цель которого — создание и улучшение статей по темам, связанным с искусством. Вы можете её отредактировать, а также присоединиться к проекту, принять участие в его обсуждении и поработать над требуемыми статьями. |
Эта статья тематически связана с вики-проектом «История», цель которого — создание и улучшение статей по темам, связанным с историей. Вы можете её отредактировать, а также присоединиться к проекту, принять участие в его обсуждении и поработать над требуемыми статьями. |
Сообщение об ошибке править
Существует рецепт несладкой гурьевской каши из гречи с мозгами. Приведен в 22-м издании книги Е. Молоховец "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" СПб, 1901 на стр. 546. Рецептура № 1764 "Каша Гурьевская из гречневых круп"
Автор сообщения: 91.151.188.171 10:21, 10 июня 2015 (UTC) Еще один вариант несладкой каши. Цитирую книгу: "Каша гурьевская приготовляется из живности и дичи, которая бывает дома в излишестве, например: куры, куропатки, баранина, телятина и т.п." И.М. Радецкий "Хозяйка, или Полнейшее руководство к сокращению домашних расходов, с указанием стоимости каждого блюда" СПб, 1868 г. стр.127 Рецепт № 388 "Каша гурьевская рассыпчатая" По моему разумению, основной технологический принцип: готовая каша перемешивается (или переслаивается) с начинкой и запекается до колерования в печи!
Автор сообщения: 91.151.188.171 10:54, 10 июня 2015 (UTC)
К обсуждению --KVK2005 11:22, 10 июня 2015 (UTC)
