Обсуждение:Польская кухня

Доработка статьи

Писавший - не в теме. Общие фразы в целом верны, многие конкретные утверждения - явно ошибочны. ~~Mvf 16:08, 23 декабря 2009‎

В готовый красный борщ нередко добавляют колдуны (польск. Kolduny). "Борщ с колдунами — это свекольный отвар с пельменями

- Колдуны это литовское блюда. Пруфлинк

• Koldunai - это элементарно литовское название тех же самых пельменей (никаких отличий). ~~Tpyvvikky 09:37, 18 января 2011 (UTC)
• Если же не придираться к терминологии, то явно имеется в виду борщ с ушками (barszcz z uszkami), но "нередко" - в таком случае означает 1 раз в году, в сочельник. Т.к. это одно из традиционных польских блюд, которые готовят только в сочельник.

• Вообще если говорить про польскую кухню, то про традиционный ужин в сочельник(польск. Wigilia) стоит писать отдельно.
  

Ну и ко всему прочему - явно отсутствует информация про некоторые блюда, которые стоит упомянуть отдельно, говоря о польской кухне - хоть те же "pl:pierogi ruskie", информация о которых есть только в подписи к картинке.
Если руки дойдут - перепишу статью. --Mvf 14:08, 23 декабря 2009 (UTC)
PS. Здесь довольно полный и правильный список типичных польских блюд: http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Polish_cuisine_dishes

Статья доработана? А почему тогда до сих пор висит шаблон "Следует переписать" ? Tpyvvikky 09:35, 18 января 2011 (UTC) ..епта. до сих пор висит.. /убрал/ --Tpyvvikky 01:58, 12 марта 2015 (UTC)

Вообще же - оч. странная структура статьи... (реально "следует переписать") — Tpyvvikky (обс.) 20:46, 15 декабря 2020 (UTC)

"Стандартные продукты и блюда в польской кухне" - несколько несграбный заголовок... — Tpyvvikky (обс.) 18:34, 21 февраля 2022 (UTC)

Супы

Начать хотя бы с того что журэк (польск. żurek) - это не суп вообще (польск. zupa), а такой конкретный непрозрачный суп, который или вариант которого называют "белым борщем" (barszcz biały).

• Почему же не упомянут знаменитый Холодник? Tpyvvikky 15:17, 7 апреля 2011 (UTC)

+

кольраби даже часто называют в числе десяти наиважнейших польских продуктов. Так что можно приготовить из нее простой гарнир на польский лад — очистить, нарезать брусочками и обжарить на топленом масле со щепоткой соли и сахара до мягкости. [1]

Первая польская Кулинарная книга - «Compendium Ferculorum, albo Zebranie potraw» (1682).

Сообщение об ошибке

Перенесено со страницы ВП:Сообщения об ошибках#Польская кухня.

В тексте статьи есть отсылки на Compendium Станислава Чэрнецкего. В частности про якобы упоминание картофеля (tartofel). Просьба убрать. Не знаю, откуда пошла эта дивная чушь, но в ряде рецептов есть tErtUfol, т.е. трюфель (тут не требуется филологических исследований, просто воспользоваться словарем старопольского языка) и рецепты, в частности даже предлагают его кушать ломтиками сырым. Возможно, тот кто запустил этот дивный фейк про картошку, сам любит погрызть сырых клубней, но не все сочтут это деликатесом достойным аристократической кухни. Перевод производился с неадаптированного издания. Ссылка на перевод http://www.tforum.info/forum//index.php?showtopic=31870

Кроме всего прочего, хотелось бы отдельно отметить, что между современной польской кухней и перечнем блюд в компендиуме крайне мало общего. Даже если названия блюд кажутся знакомыми.

С уважением и пожеланиями достоверных источников и корректных авторов.

Автор сообщения: Крюкова М.В. 5.183.29.149 09:09, 15 марта 2021 (UTC)

• К обсуждению ~~­~~ ^{Jaguar K} 05:46, 18 марта 2021 (UTC)