Пеларгонидин
Пеларгонидин — антоцианидин, входит в группу водорастворимых флавоноидов[1]. Тип растительного пигмента, придающий характерный оранжевый цвет и используемый в пищевых и промышленных красителях[2].
| Пеларгонидин | |
|---|---|
 | |
| Общие | |
| Хим. формула | C15H11O5⁺ |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 134-04-3 |
| PubChem | 440832 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChEBI | CHEBI:25863 |
| ChemSpider | 389676 |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Нахождение править
Пеларгонидин можно найти в ягодах, таких как спелая малина и клубника, а также в чернике, ежевике, клюкве, в ягодах ирги[3] и черноплодной рябине. Он также содержится в сливах и гранатах. Пеларгонидин придает красной редьке ее цвет [4]. Он присутствует в больших количествах в фасоли[5].
Биологическая активность править
Пеларгонидин представляет собой природное соединение, которое широко распространено во фруктах и оказывает антиоксидантное, антиатеросклеротическое, противовоспалительное[6], антигипергликемическое и антидиабетическое действие. Пеларгонидин может быть использован в качестве потенциального средства против ожирения [7]. Сообщалось, что пеларгонидин обладает антиканцерогенной активностью[8].
Примечания править
- ↑ Lu Guo, Jum Soon Kang, Nam Jun Kang, Byoung Il Je, Yong Jae Lee. Pelargonidin suppresses adipogenesis in 3T3-L1 cells through inhibition of PPAR-γ signaling pathway (англ.) // Archives of Biochemistry and Biophysics. — 2020-06-15. — Vol. 686. — P. 108365. — ISSN 0003-9861. — doi:10.1016/j.abb.2020.108365.
- ↑ United States Patent: 6767999 - Anthocyantin coloring agent and method for the production thereof from organic matter. Дата обращения: 19 июня 2022. Архивировано 14 ноября 2017 года.
- ↑ G. Mazza. Compositional and Functional Properties of Saskatoon Berry and Blueberry // International Journal of Fruit Science. — 2005-11-01. — Т. 5, вып. 3. — С. 101–120. — ISSN 1553-8362. — doi:10.1300/J492v05n03_10.
- ↑ Takeshi Nishio, Hiroyasu Kitashiba. The Radish Genome. — Springer, 2017-10-04. — 229 с. — ISBN 978-3-319-59253-4. Архивировано 19 июня 2022 года.
- ↑ Long-Ze Lin, James M. Harnly, Marcial S. Pastor-Corrales, Devanand L. Luthria. The polyphenolic profiles of common bean (Phaseolus vulgaris L.) (англ.) // Food Chemistry. — 2008-03-01. — Vol. 107, iss. 1. — P. 399–410. — ISSN 0308-8146. — doi:10.1016/j.foodchem.2007.08.038. Архивировано 20 марта 2017 года.
- ↑ Bong-Seon Lee, Changhun Lee, Sumin Yang, Eui Kyun Park, Sae-Kwang Ku. Suppressive effects of pelargonidin on lipopolysaccharide-induced inflammatory responses (англ.) // Chemico-Biological Interactions. — 2019-04-01. — Vol. 302. — P. 67–73. — ISSN 0009-2797. — doi:10.1016/j.cbi.2019.02.007.
- ↑ Wenfeng Li, Mengyuan Gu, Pengling Gong, Jinxia Wang, Yulian Hu. Glycosides changed the stability and antioxidant activity of pelargonidin (англ.) // LWT. — 2021-07-01. — Vol. 147. — P. 111581. — ISSN 0023-6438. — doi:10.1016/j.lwt.2021.111581. Архивировано 12 ноября 2021 года.
- ↑ Natesan Karthi, Arumugasamy Karthiga, Thangaraj Kalaiyarasu, Antony Stalin, Vaiyapuri Manju. Exploration of cell cycle regulation and modulation of the DNA methylation mechanism of pelargonidin: Insights from the molecular modeling approach (англ.) // Computational Biology and Chemistry. — 2017-10-01. — Vol. 70. — P. 175–185. — ISSN 1476-9271. — doi:10.1016/j.compbiolchem.2017.08.002.