Тосо
Тосо или о-тосо (яп. 屠蘇) — саке со специями, традиционно употребляется во время новогодних праздников в Японии. Согласно поверью, тот, кто попробовал в Новый год о-тосо, всегда будет здоров. Традиция пить о-тосо в Новый год зародилась во время династии Тан в Китае, а во время периода Хэйан перешла к японским аристократам.
Культура править
Чашки «саказуки» трёх разных размеров, передаются по кругу, где каждый член семьи или гость отпивает понемногу. Питейные ритуалы разнятся по регионам, по традиции чашки передаются от младшего к старшему члену семьи. Однако в Японии, примерно в начале периодов Мэйдзи или Сёва, обычай изменился и глава семьи, как правило, отпивает первым.
Ингредиенты править
Считается, что рецепт напитка был изобретен знаменитым китайским врачом Хуа То в период Саньго. Рецепт несколько изменился со временем, сейчас, как правило, в состав о-тосо входят сычуаньский перец, корица, сушеный имбирь и много других трав[1].
Примечания править
- ↑ John Gaunter. Seasonal Sipping (англ.). Tokyo Metropolis. Дата обращения: 6 января 2018. Архивировано из оригинала 21 января 2007 года.
Ссылки править
- Buscador de Sake en español
- 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏- 查字典诗词网 - 古诗大全 (яп.). ChaZiDian. Дата обращения: 6 января 2018.