Худар
Худар (чечен. Худар) — традиционное национальное блюдо чеченцев, каша, в состав которой входят кукурузная крупа или мука, пшеничная мука, молоко или вода, соль, топлёное сливочное масло) или кипячёное молоко или брынза.
| Худар | |
|---|---|
| чечен. Худар | |
| Страна происхождения | Чечня |
| Компоненты | |
| Основные | кукурузная крупа или мука, пшеничная мука, молоко или вода, соль, топлёное сливочное масло или кипячёное молоко или брынза. |
Описание править
Для приготовления просеивают крупу или кукурузную или пшеничную муку. В кастрюле разогревают воду или молоко. В закипевшее молоко или воду засыпают крупу или кукурузную или пшеничную муку, чтобы не было комочков, постоянно помешивая. Варится на медленном огне до полной готовности каши. Подают чеченскую национальную молочную кашу в глубокой тарелке, в углубление которой кладут кусочек масла или творог с маслом. Отдельно подают молоко или брынзу[1].
Примечания править
- ↑ ХУДАР (КАША). Дата обращения: 11 сентября 2016. Архивировано 14 августа 2016 года.
Литература править
- Чеченцы! Кто они? И. Ю. Алироев, Малик Сайдуллаев