Эффект Кребтри
Эффект Кребтри (репрессия глюкозой) — торможение дыхания и активация брожения у дрожжей в высокосахаристой среде. Назван в честь английского биохимика Герберта Грейса Кребтри.
Как известно, кислород тормозит брожение (эффект Пастера). Однако некоторые расы дрожжей вырабатывают этанол и в аэробных условиях, если среда содержит достаточно большое количество сахаров. Поскольку спирт для дрожжей ядовит, это замедляет их размножение и ограничивает продуктивность дрожжевого производства. Повышение концентрации глюкозы ускоряет гликолиз, что приводит к образованию заметных количеств АТФ по пути субстратного фосфорилирования. Это уменьшает потребность в окислительном фосфорилировании, происходящем в ЦТК через цепь переноса электронов и, следовательно, уменьшает потребление кислорода. Явление, как полагают, развилось как механизм конкуренции (в связи с антисептической природой этанола) примерно в то время, когда первые плоды на Земле упали с деревьев[1].
Примечания править
- ↑ Thomson J. M., Gaucher E. A., Burgan M. F., De Kee D. W., Li T., Aris J. P., Benner SA. Resurrecting ancestral alcohol dehydrogenases from yeast. (англ.) // Nat. Genet. : journal. — 2005. — Vol. 37, no. 6. — P. 630—635. — doi:10.1038/ng1553. — PMID 15864308.
Литература править
- Crabtree H. G. The carbohydrate metabolism of certain pathological overgrowths. (англ.) // Biochem J. : journal. — 1928. — Vol. 22, no. 5. — P. 1289—1298. — PMID 16744142. — PMC 1252256.