Pepper X
«Pepper X» — сорт перца чили, созданный Эдом Карри, создателем «Каролинского жнеца»[2][3]. Сорт был получен в результате нескольких скрещиваний, которые продуцировали исключительно высокое содержание капсаицина в локусах перца[3]. Исключительная жгучесть перца чили разрабатывалась в течение 10 лет[2][4]. Плоды растения похожи на сморщенные орехи зеленоватого цвета.
| Pepper X | |
|---|---|
| Систематика | |
| Род | Капсикум |
| Вид | Капсикум китайский |
| Сорт | «Pepper X» |
| Происхождение | |
| Страна происхождения | Рок-Хилл, Южная Каролина, США |
| Автор | Эд Карри, 2017 |
| Селекционер | Эд Карри |
 Медиафайлы на Викискладе | |
| Жгучесть | |
|---|---|
 невероятно жгуче2 690 000[1] ЕШС |
Эд Карри заявил, что он «в два раза острее Каролинского жнеца», что сделало бы его самым жгучим перцем в мире с показателем по шкале Сковилла в 3,18 миллиона единиц[4].
23 августа 2023 года Книга рекордов Гиннесса официально признала Pepper X самым острым перцем чили в мире с показателем в 2,69 миллиона единиц шкалы Сковилла (ЕШС), побив предыдущий мировой рекорд в 1,64 миллиона ЕШС, принадлежавший «Каролинскому жнецу»[5].
Примечания править
- ↑ Hottest chilli pepper. Guinness World Records Ltd. (23 августа 2023). Дата обращения: 16 октября 2023. Архивировано 13 ноября 2023 года.
- ↑ 1 2 Pepper X – Latest News and Information (англ.). Chili Pepper Madness (23 февраля 2018). Дата обращения: 7 января 2020. Архивировано 8 января 2024 года.
- ↑ 1 2 'World's hottest pepper' will make you choke, sweat and cry for mercy (англ.). TODAY.com. Дата обращения: 7 января 2020. Архивировано 9 октября 2021 года.
- ↑ 1 2 Everything You Need to Know About The Last Dab, the Hottest Sauce on Hot Ones (англ.). Дата обращения: 7 января 2020. Архивировано 7 января 2020 года.
- ↑ Atwal, Sanj (2023-10-16). "Pepper X dethrones Carolina Reaper as world's hottest chilli pepper". Guinness World Records. Архивировано 20 мая 2019. Дата обращения: 31 октября 2023.