Лимонная вилочка — специализированная вилка для перекладывания ломтиков или долек лимона. Используется в чайном сервизе для формального чаепития. Представляет собой небольшую вилку с двумя или тремя тонкими зубцами. Концы крайних зубцов часто бывают выгнуты наружу, а на рукоятку вилки нередко наносится декоративный орнамент[1]. Применяется также для оливок, фигурных кусочков масла (англ. butter pats), маринованных огурцов[2].

Лимонная вилочка получила распространение вместе с другими узкоспециализированными столовыми приборами в XIX веке, в отличие от большинства из них она до сих пор используется в ресторанах[3].

Примечания

править
  1. Lemon fork // Mary Ellen Snodgrass. Encyclopedia of Kitchen History. Routledge, 2004. (англ.) С. 392.
  2. Вог, 1969, с. 242.
  3. Do you need Asparagus Tongs? Архивная копия от 18 декабря 2018 на Wayback Machine // AntiqueQuery, 20 апреля 2017 года.  (англ.)

Литература

править
  • Vogue's Book of Etiquette and Good Manners. — Conde Nast, 1969. — 749 p. (англ.)