Наум Борисович Аронов (при рождении Нахман Борухович Аронов; 1 июля 1885, Сновск, Черниговская губерния, Российская империя — 19 июня 1963, Москва, СССР) — советский инженер, учёный в области винокуренных технологий.

Наум Борисович Аронов
Дата рождения 1 июля 1885(1885-07-01)
Место рождения Сновск, Черниговская губерния, Российская империя
Дата смерти 19 июня 1963(1963-06-19) (77 лет)
Место смерти Москва, СССР
Страна  Российская империя
 СССР
Научная сфера виноделие

Биография

править

Родился в многодетной еврейской семье в Сновске. До революции служил управляющим на винокуренном заводе помещика Харкуна в Держановке Козелецкого уезда (ныне Носовского района Черниговской области)[1]. С 1919 года жил с семьёй в Москве.

Автор ряда публикаций по технологии производства солодового молока, пивоварения, организации и технологии работы генцеварочных цехов, ликёроводочных и спиртовых заводов, в том числе изобретений, руководств и пособий «Что должен знать генцевар и заторщик на спиртовом заводе» (1933), «Что должен знать солодовщик» (1933), «Генцевар и заторщик спиртового завода» (1936), «Руководство для варщиков, солододробильщиков и заторщиков спиртовых заводов» (1951). Автор изобретений[2][3]. Предложил новый способ сбраживания патоки путём добавления свекловичного сусла, с сокращением срока брожения до 9—10 часов (1945)[3].

Похоронен на Востряковском еврейском кладбище.

Публикации

править
  • Что должен знать генцевар и заторщик на спиртовом заводе (с М. С. Гольдштейном). Главное управление спиртовой промышленности наркомата пищевой промышленности СССР. М.—Л.: Снабтехиздат, 1933. — 41 с.
  • Что должен знать солодовщик (с М. С. Гольдштейном). Главное управление спиртовой промышленности наркомата пищевой промышленности СССР. М.—Л.: Снабтехиздат, 1933. — 32 с.
  • Генцевар и заторщик спиртового завода (с М. С. Гольдштейном). Главное управление спиртовой промышленности наркомата пищевой промышленности СССР. М.—Л.: Пищепромиздат, 1936. — 175 с.
  • Генцевар и заторщик спиртового завода (с М. С. Гольдштейном). Стахановские методы работы. Главное управление спиртовой промышленности наркомата пищевой промышленности СССР. М.—Л.: Пищепромиздат, 1937. — 14 с.
  • Н. Б. Аронов, М. М. Лисниченко. Способ сбраживания патоки при винокурении (патент на изобретение), 1945[3].
  • Руководство для варщиков, солододробильщиков и заторщиков спиртовых заводов (М. С. Гольдштейном). 2-е изд. М.: Пищепромиздат, 1951. — 84 с.
  • Н. Б. Аронов, М. И. Лельчук. Приготовление солодового молока // Спиртовая промышленность: Сборник. — М.: Пищепромиздат, 1955.

Примечания

править
  1. Ирина Ришина. Журнальный зал | Дружба Народов, 1999 N3 | Анатолий РЫБАКОВ - Зарубки на сердце.. Дата обращения: 25 июля 2010. Архивировано 5 февраля 2012 года.
  2. Аронов Н. Б., Лельчук М. И. Приготовление солодового молока // Спиртовая промышленность: Сборник. — М.: Пищепромиздат, 1955.
  3. 1 2 3 Н. Б. Аронов, М. М. Лисниченко. Способ сбраживания патоки при винокурении (патент на изобретение, 1945). Дата обращения: 19 мая 2020. Архивировано 29 апреля 2017 года.
  4. Надгробный памятник на Востряковском еврейском кладбище. Дата обращения: 19 мая 2020. Архивировано 24 июня 2019 года.