Балтаджиева, Мария
Мария Ангелова Балтаджиева (18 августа 1932, Неврокоп — 8 марта 2023, Пловдив) — болгарский учёный и изобретатель в сфере технологии производства молока и молочных продуктов. Академик Болгарской академии наук (2015).
| Мария Балтаджиева | ||
|---|---|---|
 | ||
| Дата рождения | 18 августа 1932[1] | |
| Место рождения | ||
| Дата смерти | 8 марта 2023[1] (90 лет) | |
| Место смерти | ||
| Страна | ||
| Род деятельности | учёный | |
| Учёная степень | доктор технических наук | |
| Учёное звание | академик БАН | |
| Награды и премии |
|
|
Биография
правитьРодилась 18 августа 1932 года в Неврокопе. Окончила Высший институт пищевой промышленности[болг.] в Пловдиве в 1958 году, получила квалификацию инженера-технолога по специальности «Технология молока и молочных продуктов»[2][3].
Кандидат технических наук (1968). Доктор технических наук (1985)[2][3].
В Университете пищевых технологий (УПТ): декан (1972—1978), проректор (1987—1999), руководитель кафедры технологии молока и молочных продуктов (1980—1992; 1995—2000). Профессор с 1987 года[2][3].
Помимо Университета пищевых технологий преподавала в Аграрном университете[болг.] (Пловдив), Фракийском университете (Стара-Загора). Почётный[2]. Почётный доктор УПТ (2013), Академии сельского хозяйства[болг.] (2015)[2].
Член-корреспондент БАН с 2004, академик с 2015[2].
Кавалер ордена «Святые Кирилл и Мефодий» 1 степени. Внесена в Золотую книгу первооткрывателей и изобретателей Болгарии (болг. Златната книга за откриватели и изобретатели на България), обладательница золотого значка «Почётный изобретатель»[2].
Академик Мария Балтаджиева умерла 8 марта 2023 года в Пловдиве[3]. В память об учёном Университет пищевых технологий основал именную стипендию[4].
Научная деятельность
правитьПод руководством Балкаджиевой разработаны и внедрены ряд оригинальных технологий производства твёрдых, полутвёрдых и мягких сыров, способ производства брынзы без холестерина, пробиотические продукты для диетического и лечебного питания и др. Основатель и многолетний руководитель (2000—2017) специализированной научно-производственной лаборатории молока и молочных продуктов «ЛБ-ЛАКТ» на базе выделенных ею болгарских штаммов молочнокислых бактерий[3].
Некоторые труды
правитьМария Балкаджиева — автор многочисленных публикаций и учебников, обладатель патентов и авторских свидетельств.
- Технология на млякото и млечните консерви : учебник. — Пловдив : ВИХВП, 1981.
- соавт. Саханеков Х. Л. Технология на млечните продукти: масло, сирене, вторични млечни продукти: учебник. — София : Земиздат, 1985. — 232 с.
- соавт. Славчев Г. Книга за саламуреното сирене. — София : Асоц. на млекопрераб. в България, 2003. — 138 с.
Примечания
править- ↑ 1 2 https://www.bas.bg/?p=43167
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Кацунов В., Иванова Д., Величкова Ц. Жените в историята на академичната наука в България (хабилитираните жени в БАН) : [болг.] : [арх. 18 марта 2023]. — София : Ропринт, 2018. — С. 36. — 354 с. — ISBN 978-619-90373-7-9.
- ↑ 1 2 3 4 5 Скръбна вест (болг.). Българска академия на науките (10 марта 2023). Дата обращения: 15 января 2024. Архивировано 15 января 2024 года.
- ↑ Учредиха стипендия на името на акад. Мария Балтаджиева (болг.). Български фермер (31 марта 2023). Дата обращения: 15 января 2024. Архивировано 15 января 2024 года.
Ссылки
править
Академик Мария Балтаджиева: интервью 7 октября 2018 (часть 1) + (часть 2) (болг.), Kanal3 Elit Media Bulgaria
