Благородная плесень
Благородная плесень (гниль) — плесневые грибки, которые используются при производстве пищевых деликатесов. Как пример:
- пеницилл рокфоровый — необходим для изготовления голубых сыров;
- ботритис серый — необходим для изготовления вин позднего урожая (например, сотернов).
Примечания
Список значений слова или словосочетания со ссылками на соответствующие статьи.
Если вы попали сюда из другой статьи Википедии, пожалуйста, вернитесь и уточните ссылку так, чтобы она указывала на нужную статью.
Если вы попали сюда из другой статьи Википедии, пожалуйста, вернитесь и уточните ссылку так, чтобы она указывала на нужную статью.