Вымерзание растений

Вымерзание растений[1][2] (устар. вызябание растений[3] — от «вызябать»: «погибать от мороза») — гибель растительных организмов (полная или частичная) по причине образования льда в их тканях[2]. Проблема недопущения вымерзания растений является актуальной для сельскохозяйственного и декоративного растениеводства.

Вода в растительных тканях обычно начинает замерзать уже при температуре минус 1 °C: сначала это происходит в межклеточном пространстве, затем — в протоплазме клеток. У некоторых растений образующийся лёд разрушает структуру клеток, что сразу же вызывает их вымерзание: это, в частности, относится к картофелю, огурцам, томатам, фасоли, хлопчатнику и многим другим культурам, которые вымерзают при заморозках уже в минус 1 °C. Другие растения (или их части) могут полностью замёрзнуть, но сразу не погибнуть: поскольку их клетки при замораживании не разрушились, при размораживании они могут выжить; необходимым условием для этого является медленное оттаивание, что связано с необходимостью усвоения талой воды оживающими клетками; в противном случае, при быстром размораживании, происходит изменение структуры протопласта — и растения гибнут (так происходит, к примеру, с луковицами лука)[2]. В целом же большинство культурных многолетников переносят, не вымерзая, падение температуры почвы на глубине расположения луковиц до уровня минус 8 — минус 15 °C (в зависимости от вида и других факторов). Озимые зерновые культуры вымерзают, когда температура почвы на глубине кущения опускается до температуры около минус 20 °C; примерно при такой же температуре почвы вымерзает озимый чеснок[1].

С целью недопущения вымерзания растений проводятся различные агротехнические мероприятия. Условно их можно разделить на мероприятия по закаливанию растений с целью повышения их зимостойкости (и, в частности, морозостойкости) — и на мероприятия по созданию для растения более комфортных условий существования (например, укрытие растений перед зимовкой, задымление плодовых насаждений при заморозках и пр.)[2].

Одним из первых, кто установил физические и физиологические причины вымерзания растений, был австрийский ботаник и агроном Фридрих Хаберландт (1826—1878)[4].

ПримечанияПравить

  1. 1 2 Куленкамп, 2006.
  2. 1 2 3 4 Туманов, 1971.
  3. Вымерзание, вызябание растений // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  4. Бабий Т. П. и др. Габерландт (Хаберландт) Фридрих // Биологи : Биографический справочник. — К. : Наукова думка, 1984. — С. 152. — 815 с. — 27 500 экз.

ЛитератураПравить