Де Нола, Роберт
Роберт де Нола, также известный под псевдонимом Местре Роберта,[1] — каталонский повар, который является автором первой печатной книги рецептов на каталонском языке, Книги повара (кат. Llibre del Coch). Он служил в качестве повара короля Неаполя Фердинанда I.[2]
| Роберт Де Нола | |
|---|---|
| Дата рождения | XV век |
| Место рождения | |
| Дата смерти | XVI век |
| Место смерти | |
| Страна | |
| Род деятельности | повар, писатель |
Llibre del Coch
правитьНола опубликовал Llibre del Coch под псевдонимом Местре Роберта в Барселоне в 1520 году. Это был первая опубликованная поваренная книга на каталонском языке. Он также был переведен на кастильский и испанский и первое такое издание было опубликовано в Толедо в 1525 году. Некоторые части книги основаны на Llibre de Sent Soví, знаменитой средневековой поваренной книге. Она содержит рецепты и кулинарные традиции 14-го века.[3]
Примечания
править- ↑ Andrews, Colman. Country Cooking of Italy (неопр.). — Chronicle Books[англ.], 2012. — С. 190. — ISBN 978-1-4521-2392-9.
- ↑ Page, Jutta-Annette. Beyond Venice: Glass in Venetian Style, 1500-1750 (неопр.). — Hudson Hills, 2004. — С. 88. — ISBN 978-0-87290-157-5.
- ↑ Davidson, Alan. National & Regional Styles of Cookery: Proceedings : Oxford Symposium 1981 (англ.). — Oxford Symposium, 1981. — P. 177. — ISBN 978-0-907325-07-9.